(注:只是大概的配料,別較真!)
一口咬下去的瞬間,甜香先在舌尖炸開,緊接著是醬香裹著鮮鹹的肉味漫開,纖維軟嫩得半點兒不卡牙,連邊兒都帶著恰到好處的焦脆,白三個人當即豎得大拇指都快貼到耳根,剛忙完手裡活計的冷林福和冷林祿湊過來,捏起一片就往嘴裡塞,嚼得嘴角油亮還忙不迭誇家裡閨女手巧。
靠在門邊歇著的顧清泚更是半點兒不客氣,伸手就撈了兩片塞進嘴裡,嚼著嚼著眼底都亮了。
這味道和他穿越前在連鎖零食店買的爆款豬肉脯幾乎一模一樣,甚至鮮度更高,連半點兒新增劑的雜味都沒有,純純粹粹的肉香裹著蜜甜,健康得不像話。
他在現代連廚房都很少進,天天靠外賣度日,頂多才會做個番茄炒蛋還有辣椒炒肉,炒蛋,這輩子都想不到能在古代的農家小院裡吃到遠超現代零食水準的東西,心裡對冷卿蘊的佩服又多了好幾分。
“把這些切好的豬肉脯都用油紙封好,裝進裡屋的鐵箱子裡存起來。”冷卿蘊把最後一片肉鋪碼整齊。
抬眼就撞上白玉芳疑惑的目光,後者忍不住開口問:“閨女,這麼好吃的東西,咱們不留一部分拿到鋪子裡賣嗎?這肯定一上架就被搶光呀。”
“現在這點量還太少了,滿打滿算都裝不滿半箱子。”冷卿蘊指尖拂過油紙的封邊,耐心解釋給家裡人聽:“咱們現在院子地方太小,擺不下那麼多晾曬架和土窯,貿然招工人進來擠得轉不開身,連調料配比都容易被人瞧見,反而容易出岔子。等咱們的新作坊蓋完,到時候攤開場地大規模做,才能穩定供貨給鎮上的酒樓,也能留夠餘量自己賣。算日子作坊最多還有半個月就能徹底完工,咱們不急這一時半會兒。”
白玉芳聽完當即點點頭,拎著油紙包就往裡頭的儲物箱走:“是娘心急了,你安排得妥當,我們都聽你的。”
這事還是不能急,得一點點的來。
而她還是幹不了活,但也要記住,等孩子生下來,她也要幹。
等最後一點燈光熄滅,一家人終於踏踏實實歇下,滿院子飄著的淡肉香都裹著安穩的睡意。
第二日天剛矇矇亮,冷卿蘊就揣著提前整理好的地契底稿,跟著扛著草帽的王老實往鎮上走。
在衙署裡把所有過戶的手續都辦得妥妥帖帖,嶄新的紅印子蓋在地契上,那片連著作坊的荒地從此就完完全全成了冷卿蘊的地盤。
剛踏進院門她半分不肯歇,轉頭就扎進了豬肉乾的製作流程裡。
這東西比豬肉脯省心得多,醃好入味的肉條架在通風的竹架上曬足兩日,水分收幹到捏起來硬邦邦的,丟進大鐵鍋裡隔水蒸上半個時辰,拿出來再架到日頭下曬上小半日,油香全鎖在幹韌的肉纖維裡,鹹香夠味還耐放,根本不用像豬肉脯那樣寸步不離守著土窯控溫度,忙起來連半點兒空都沒有,指尖翻飛間,曬架上己經一層層碼滿了泛著油光的肉條,風一吹,滿架的肉香順著巷口往遠處飄,連路過的村人都忍不住停下腳步,眼睛看著那豬肉,都己經饞的流口水。但








