她擦了擦沾了點水珠的指尖，轉頭對著後廚幾人敲定分工：“後廚眼下留一個人專門給李師傅打幫手，剩下三個夥計，等下都到大堂邊上的明檔來，專管現做現賣的小吃。”
頓了頓她又放緩語氣補充：“這些小吃不急著一下子全擺出來，我們慢慢添新品，你們跟著小冰學個一兩天就能上手，不難。”
她轉頭看見站在門口正擺碗筷的小元，眼神里帶著篤定：“小元，以後大堂裡上菜、招呼客人、維持秩序，所有跑堂的夥計都歸你管。”
小元聽見這話瞬間愣在原地，手指還指著自己的鼻尖，一臉不敢置信的樣子：“冷姑娘……我？我還能管夥計？”
他一個以前只管擦桌子跑腿的小跑堂，什麼時候能有這樣的體面差事？這可是從前想都不敢想的好事。
冷卿蘊看著他眼睛亮起來的模樣，笑著點頭：“我信你做事牢靠。這陣子你先多學著點管事兒，等往後把規矩都摸透了，我說不定還能提拔你當咱們小冷酒樓的掌櫃。”
她心裡早有打算，自己手上還有作坊和辣椒地一堆事要忙活，總不能成天釘在酒樓裡，總得找個可信的人幫著盯著鋪面。
眼下小元還欠缺些撐全場面的歷練，慢慢打磨些日子，總歸是能獨當一面的。
“謝謝姑娘！我鐵定把事兒辦得妥妥帖帖，絕不給你丟臉！”小元的臉漲得通紅，嘴角都快咧到耳根，攥著抹布的手都攥緊了幾分，只覺得渾身上下都憋著一股勁，往後可得把每件事都做周全，才能對得起姑娘這份信任。
等所有分工都掰扯得明明白白，時辰也恰好踩到了預定的吉時。
冷卿蘊抬手攥住懸在門匾上的紅綢布，稍一使勁就把整塊鮮亮的紅布揭了下來。
“小冷酒樓”西個墨底鎏金的大字露在晨光裡，旁邊掛著的萬字頭鞭炮瞬間炸響，噼裡啪啦的火星子濺起來，落得滿街都是香紅紙碎。
今天特意被冷卿蘊請來吃開業席的王老實坐在靠窗的位置，摸著新桌面笑得合不攏嘴，村裡人自家酒樓開在鎮上，往後村裡的面子都跟著亮堂了沒幾分。
剛坐了沒半柱香的功夫，一身錦袍的劉源章就提著禮盒踏進門。
身後的夥計還扛著兩扇印著喜字的豬肉，臉上全是熱熱鬧鬧的笑意：“冷姑娘！恭喜恭喜新店開張，生意興隆啊！這點薄禮你可一定得收下！”
“劉掌櫃太客氣了，快裡面坐！”冷卿蘊忙上前接過賀禮，可劉源章腳不沾地只在大堂掃了一圈，擺擺手就打算告辭：“我那太和酒樓今天客人擠破了門檻，十五個夥計連洗碗的都忙得腳不沾地，我這掌櫃的也得回去搭把手，就不耽擱你迎客啦！”
他轉身急匆匆跨出門檻，剛走了沒一盞茶的功夫，小冷酒樓的門簾就被掀得老高，第一個客人裹著一身街外的熱氣鑽了進來。
客人剛跨進門就扯開嗓子問：“我可是聽太和酒樓的劉掌櫃說，你們這兒也賣辣條和豬肉脯？前兩天劉掌櫃可是拿出來一點給我試吃，說今天會正式賣，可把我嘴饞壞了！”
