晚上家宴,我一個人在廚房忙碌。
二姐和二姐夫在院門口說話,小霞迎了出去:“二姐,二姐夫來了。二姐你今天穿的真漂亮,這件裙子太襯你的膚色。”
我抬頭往院子外面撩了一眼,看到二姐豐滿的身體上裹了一件紅色大花的旗袍。把二姐打扮得花團錦簇,很喜慶。
不知道的還以為二姐今天是剛娶了兒媳的婆婆呢。
二姐進了大廳,看到我在廚房做菜,就要洗手幫我做菜。
小霞急忙攔住二姐:“二姐,哪能讓你幫忙呢?你歇著,我去幫紅姐。”
小霞來到廚房,她給二姐洗水果,回頭問:“二姐,你喜歡吃什麼水果?給你洗點車釐子?”
車釐子是蘇平前兩天來看老夫人,專門給老夫人買的,老夫人每天就吃幾個,也捨不得吃。
小霞抓了一把車釐子,又洗了一串許夫人買回的翡翠綠的葡萄,端到客廳去。
小霞就坐在客廳,跟二姐和二姐夫說話,儼然是許家的待客之人。
二姐夫看到老夫人沒在家,就樓上樓下地巡視,他要找許先生的紅酒,後來在許先生的酒櫃裡找到一瓶十多年的紅酒,準備晚上家宴時喝它。
小霞拿過起酒器,把紅酒的木塞起出來。我心裡咯噔一下,萬一許先生捨不得這瓶紅酒呢?或者這瓶紅酒有特殊意義呢?
一般家裡有酒櫃的,裡面的紅酒都有點說道,一是價格不菲,太便宜的紅酒不會擺在酒櫃裡。二是這瓶紅酒的得來有個故事,去處也會有個故事,不會隨便在家宴上喝掉。
但酒的事情不歸我管,我專心做菜。
小霞跟二姐說了會兒話,就到廚房幫我做菜。
小霞說:“紅姐,我做茄子,你做別的菜。”
我說:“好。”
她做她的菜,我做我的菜,互不干擾。
但我發現小霞把茄子切成圓片了。每個茄子不是都切斷的,而是兩個茄片不切斷,第三刀再切斷。這樣,菜板上就鋪滿了兩個連在一起的茄片。
小霞切完茄子,又從冰櫃裡拿出一塊肉,切成肉片,再把肉片切成絲,剁成肉末,把肉末用各種佐料攪拌均勻,她又開始切蔥。
我提醒小霞:“小娟不吃蔥花。”
小霞說:“不放蔥的話不好吃。二嫂可以吃別的。”
小霞切好蔥花,放到肉餡裡攪拌。她又麻利地舀了一點麵粉和澱粉,用水攪拌成糊狀。
這時候,小霞對我說:“紅姐,灶子能撤下一個嗎?”
我說:“沒問題。”
小霞要炸切合。這道菜可能會硬,老夫人吃不了。
我把小雞燉蘑菇端下灶子,小霞放上大勺,倒了一些油,油溫燒得不是太熱,小霞就把茄盒裹了層面糊,放到油鍋裡炸。
一會兒,茄盒就炸得兩面金黃。
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