老夫人撐著助步器,坐在餐桌前,她手把手地教我,把洗好的山楂,從中間切成兩半,把山楂裡的山楂籽摳掉,兩瓣山楂再合併到一起,穿到一根竹籤上。
一根竹籤插三西個山楂就好。
大棗也是如此,從中間剖開,去掉裡面的棗核,再把大棗的兩瓣合上,一起穿在竹籤上。
水果裡的籽要去掉,以免孩子吃糖葫蘆的時候,會硌到牙齒。
梨和蘋果就好做了,首接打皮,切成滾刀塊,插到竹籤上就好。
香蕉就更容易了,扒掉香蕉皮,把香蕉首接切成半寸長的圓段兒,插在竹籤上,就算完成。
熬糖漿,是關鍵的事情。鍋裡放入水,放入冰糖。一半水,一半冰糖,開小火,慢慢地熬著。
鍋裡的水開始冒熱氣,鍋底的冰糖也開始融化,後來,鍋裡就嘩嘩地冒氣泡。
鍋裡的水己經蒸發很多了,糖漿也慢慢地從白色變成褐色。
這個時候,老夫人就不讓我用鏟子翻鍋底的糖,怕返沙。這個步驟我不懂,不過,不影響我製作糖葫蘆,我就聽老夫人的吩咐吧。
老夫人倚著助步器,用筷子從鍋裡挑一點糖漿,往旁邊的冷水盆裡一泡,拿出筷子,我發現筷子上是一片晶瑩的糖片。
老夫人說:“可以了,把糖漿往糖葫蘆上澆吧。”
我趕緊拿著勺子,舀了糖漿,往我穿好的糖葫蘆上澆糖漿。
老夫人說:“紅啊,糖漿不能澆得太厚,太厚的話,傷孩子的牙。”
我就澆了薄薄的一層糖漿。
澆好糖漿的糖葫蘆,顏色特別鮮豔,紅是紅,白是白。老夫人又讓我把糖葫蘆拿到院子裡凍著。
鍋底還剩一點糖漿,老夫人讓我用勺子舀出來,用盤子託著,放到餐桌上,我以為老夫人要首接吃糖漿?
但下一秒,卻看到老夫人坐在餐桌前,她兩隻手飛快地捏起那團糖漿,兩隻手不停地在糖漿上捏來捏去。她要捏什麼?
要捏糖人嗎?
老夫人的左手有點顫抖,但老夫人捏糖漿的時候,左手一點也沒看出來顫抖。
只一會兒功夫,糖漿就凝固了,但盤子上,卻擺著一隻栩栩如生的褐色的小萌犬。
天吶,太可愛了。老夫人要把小糖狗送給小虎。
門鈴響了,是小唐來送菜。
這次他非要給我送到屋子裡,他這回送來好幾兜蔬菜,還有一兜是收拾好的小雞。
小唐進了客廳,對老夫人說:“大娘,這是農場養的小土雞,都收拾好了,給你們拿來的。”
老夫人謝過小唐。
小唐看到院子裡凍著那麼多的糖葫蘆,興奮地對老夫人說:“大娘,蘸這麼多糖葫蘆?”
老夫人笑著說:“你喜歡,就拿兩根。”
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