人群瞬間沸騰了。
「範老闆來了!」
「我已經聞到香味了。」
「老闆,終於開門了!」
範理看著這群雙眼放光的食客,有些好笑,「急什麼,兩點才營業。讓一讓,我開門。」
眾人非常自覺地讓出一條道。範理拿上食材,掏出鑰匙,拉開卷閘門。
「老闆,你來了。」舒書跟在範理後面,手腳麻利地拿著抹布先洗乾淨,隨後站在收銀臺。
「嗯。」
範理把塑膠袋放在收銀臺上,「準備營業了。」
他轉身走進開放式廚房。目光一掃,立刻鎖定了廚房角落的那個新物件。
那是一個半人高的木甑。
通體由原木拼接而成,外面用竹片箍著。木甑表面被打磨得光滑發亮,散發著一股極其自然的木頭清香。在這充滿現代化不鏽鋼廚具的廚房裡,這個古樸的木甑顯得格格不入,卻又出奇的和諧。
木甑旁邊,還有幾個配套的蒸鍋和特製的大號鐵勺。
範理走過去,伸手摸了摸木甑的邊緣。木料厚實,做工精細。
系統出品,果然沒讓人失望。
不過,範理轉頭看了看整個廚房的空間。
五十多平的店鋪,大堂佔了一大半,廚房的空間除了洗碗池,冰箱,加上之前的湯桶,炸鍋,煮麵爐等等,現在又多了這個龐大的木甑。
廚房顯得有些擁擠了。
所有的廚具都被系統擺放得嚴絲合縫,空間利用率達到了極致。範理在裡面走動,稍微轉個身,就能拿到需要的工具。
「系統,你這是把廚房當俄羅斯方塊玩了?」範理在心裡吐槽道。
現在是擺得剛剛好,但這要是以後再簽到幾個新菜品,弄幾個大件廚具進來,這廚房根本就轉不開身了。
以後的事情以後再說吧,範理開始幹活,不去想那些煩人的事。
他開啟食材。放在頂層的是系統早就準備好的圓糯米,黑豬前腿肉,頂級幹香菇,蔥段和幾大包炸好的酥脆油條。
範理把食材分門別類放好。
圓糯米倒進大盆,加水快速淘洗。水流沖刷下,米粒晶瑩剔透,圓潤飽滿。洗淨後,將米撈出,倒入木甑。
開啟灶火,把蒸鍋裝滿水放上去,木甑架在蒸鍋上。大火燒開水,蒸汽順著木甑底部的孔洞往上冒,木頭和糯米的香氣開始在廚房裡醞釀。
趁著蒸飯的功夫,範理拿起菜刀。
黑豬肉剁成細膩的肉末,幹香菇切丁。動作行雲流水,刀刃在案板上發出均勻的「篤篤」聲。
。熬慢火小轉,開燒火大。湯原的菇香泡鍋小一進倒後最。油醬製特加,散劃末倒。氣香發激,炒煸鍋下丁菇香,香蔥姜。油燒鍋起
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