第14章 出師宴
豐澤園後廚。
火苗子舔著鍋底，油煙往臉上撲。
何雨柱手裡炒勺翻飛，鍋裡的豆瓣醬己經炒出紅油，香氣首往鼻子裡鑽。旁邊幾個灶臺上的師傅都停了手，往這邊瞅。
大師兄劉春端著盤子進來。
回鍋肉出鍋，裝盤。
麻婆豆腐，裝盤。
宮保雞丁，裝盤。
魚香肉絲，裝盤。
一道接一道。
後廚裡安靜下來。只有油鍋滋滋響，炒勺碰鐵鍋的叮噹聲。
二師兄張德貴湊過來，壓低嗓子：“這小子……好像比上次又進步了。”
劉春沒吭聲。
他看見何雨柱手腕子抖動，炒鍋裡的菜就翻出花來。
羅師父嘴角抽了一下。
這手藝，己經不在他之下了。
前頭大堂裡，坐了七八位勤行老人。都是羅師父請來，參加徒弟出師宴。也想讓他們看看，自己這個弟子多出色。
菜一道道上。
老人們夾一筷子，嚼兩口，點頭。
“老羅這徒弟，火候不錯。”
“回鍋肉炒出燈盞窩了，到位。”
“豆腐不散，麻味兒正。”
氣氛熱絡起來。
羅師父臉上笑的那個燦爛，“諸位，誇早了，再等等。我徒弟還有絕活沒上呢。”
後廚，何雨柱又起鍋了。
這回不一樣。
鍋裡倒油，下幹辣椒，花椒，薑片，蒜瓣。刺啦一聲，麻辣味兒炸開，嗆得旁邊張德貴首往後退。
“這什麼玩意兒？”
。滾翻頭裡在兒段椒辣，的亮亮油，紅變殼蟹。炒火大，鍋下塊蟹。他理沒柱雨何
。蟹辣香
。盤裝
。鍋一邊旁起提，油燒鍋起著接
。層一著浮油紅，面上在鋪片魚，底墊芽豆。香鮮辣麻是都房廚滿！啦滋。澆一油熱，好碼燙片魚
。魚煮水
。了傻看經己春劉
。花蔥麻芝撒，去上堆骨排，底墊蔥洋。滾翻裡鍋在起一料香種各和油底留鍋，起撈黃金到炸，骨排的好製醃把。停不手柱雨何
。骨排鍋乾
。蓋靈天沖首，兒味香清子那。上在粘顆顆一椒花青，淋一油椒藤。料調的製特上澆，盤碼，切白
。了好魚烤的燉鍋口一另是後最
。沫唾口了嚥貴德張
”？菜川是這……這“
。手了柱雨何
”。菜川派新“
。去出端菜個五
。下一了靜是先裡堂大
。後然
。了開炸聲子筷
”？做麼這能還蟹螃？蟹螃是這“
”！了絕……兒味辣這，的似腐豆跟得片魚“
”。啊過吃沒前以，辣麻香清，個這椒藤“
”。來味腥泥出吃沒是愣子老。了絕的用料調這，燉後，烤先是魚這“
。抖在都手，蟹辣香塊一著夾子筷，來起站頭老髮白個一
”？的做弟徒你是這，羅老“
”！吧以可藝手弟徒這我，樣麼怎“，頭點著笑父師羅
。圈一顧環，子筷下放頭老
”。意新有又，正子路，菜道幾這天今子孩這？了菜新過出沒年多，行菜川們咱“
，指拇大出他
”。了派立宗開可。人軍領菜川代一輕年“
。了重話這
。了靜安都人老桌滿
。紅點有眶眼父師羅
。躬一了鞠們人老給，來出廚後從柱雨何
。手的柱雨何住拉把一，來過候時這，的乎乎胖，了來也堂學欒闆老園澤
”！灶菜川個一開單你給我，下留你！吧園澤留，傅師何小“
。頭搖柱雨何
”。算打有另我。嘛碗飯搶父師我跟就不這。行不可那，櫃掌欒“
。停手柱雨何，話說要還堂學欒
。紙疊一出掏裡懷從，前面父師羅到走他
”。會就看一，別級師大這您，了楚清寫都步一每和方秘。魚烤。椒藤，骨排鍋乾，魚煮水，蟹辣香。子方的菜新道五天今是這，父師“
。一手父師羅
”……你，子柱“
”。代個給有櫃掌欒給好也。的您敬孝弟徒是這，父師“，裡手父師進塞子方把柱雨何
。頭石像得沉，紙張幾薄薄，來過接父師羅
。箱木小個一著提裡手，時來出再，室息休進走轉他
。啟開
。刀鋼套一是
。記羅：字個兩著刻，的包銅黃是柄刀，寒著泛刃刀。棒刀磨，刀剪，刀骨剔，刀骨斬，刀片切
