“辣條的配料完全是按照比例來的，怎麼味道就是不對？”
許衛國坐在四合院那張有些年頭的青石凳上，眉頭擰成了個死結。
手裡捧著蘇曼剛給倒的茶，卻一口也喝不下去。
堂堂京市第一食品總廠的副廠長，此刻急得額頭上全是細密的汗珠。
“曼曼，你不知道這幾天廠裡愁成了什麼樣。因為你們蘇記的辣條太火，廠裡直接特批了一個新車間，連夜把機器給架起來了。”
“按理說，這從和麵、調味、擠壓成型到最後裹料，全是一條龍的新裝置，效率提上去了，可做出來的東西……”
許衛國重重嘆了口氣。
“工人們也是挑的最熟練的老手，每道工序稱重絲毫不差。可出鍋的辣條，後味就是發苦！”
“完全沒那種鮮辣回甘、越嚼越香的勁兒。”
蘇曼靜靜聽著，臉上不見一絲慌亂。
她拎起暖瓶，給許衛國杯子裡添了點熱水，動作不緊不慢。
“許叔，您先別急，喝口水潤潤嗓子。”
蘇曼順勢在對面的石凳上坐下，大腦飛速運轉。
“既然配方沒問題，工人們也是熟練工，那變數就不在‘人’和‘料’上。”
許衛國一愣：“變數？”
“對，”蘇曼冷靜地分析道。
“既然配料和原來一模一樣，那說明導致味道發苦的源頭，只可能出在‘新裝置’或者‘生產環境’上。”
“比如溫度控制、機器磨合，或者是某道工序的時間差。”
許衛國聽得一拍大腿，眼中猛地亮起希望的光芒。
廠裡那幾個老師傅，天天圍著大鍋和配料單吵架，一會兒怪辣椒麵受了潮，一會兒怪鹽放早了，愣是沒人從機器這個死角去想！
這姑娘的腦子，轉得就是比他們這些老古董快！
“許叔，紙上談兵找不出毛病，這樣吧，我跟您去趟廠裡，去現場看看。”
蘇曼站起身，乾脆利落地拍板。
“太好了！外頭車就停在衚衕口，我這就帶你過去！”
許衛國如釋重負，趕緊站起身。
蘇曼轉身走進廂房。
屋裡，表姐趙愛萍正拿著塊乾淨的棉布擦拭桌子。
搖籃裡，三個多月大的小賀安剛吃飽了奶，這會兒正睜著烏溜溜的大眼睛，自己揮舞著小胖手玩吐泡泡，不哭也不鬧。
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