蘇曼帶回來的那兩根排骨，被趙愛萍斬成小段，配著晶瑩剔透的冬瓜，燉出了清亮鮮甜的肉湯。
還有一盤青黃相間的大葉芹炒雞蛋。
旁邊配著三大海碗地道的炸醬麵，菜碼切得細細的。
黃瓜絲、水蘿蔔絲、焯水的豆芽，拌上濃稠油亮的幹黃醬，透著十足的京城煙火氣。
四方小木桌拼在院子裡的葡萄架下。
三人圍坐。
小賀安在旁邊的搖籃裡，睜著烏溜溜的大眼睛，吐著口水泡泡，自顧自地蹬著小胖腿。
趙全端起大海碗，大口往嘴裡扒拉麵條，餓極了吃什麼都香。
蘇曼夾了一塊排骨，骨肉燉得軟爛脫骨。
她一邊吃，一邊對著趙愛萍交代。
“表姐，吃完飯辛苦你把鐵鍋刷洗乾淨，多倒點大豆油。咱們炸點東西。”
“好嘞，炸啥？”趙愛萍脆生生應道。
“炸土豆片。”蘇曼指了指外頭的大麻袋。
飯後，夜色漸深。
四合院的廚房裡點亮了十五瓦的昏黃燈泡。
大鐵鍋架在煤球爐子上，底下的火撥得旺旺的。
半鍋大豆油翻滾出細密的氣泡。
蘇曼繫著藍印花布圍裙，站在灶臺前。
她抓起一把乾土豆片，手腕一抖，均勻地散進滾油裡。
只聽“滋啦”一聲巨響，白色的土豆片在高溫熱油中迅速膨脹、翻卷，周邊泛起漂亮的金黃色。
濃郁的澱粉焦香立刻炸開，順著廚房的窗戶飄散出去。
十秒鐘不到，蘇曼用長柄漏勺迅速將炸透的土豆片撈出，控幹油分，倒進旁邊的大海碗裡。
趁著表面還帶著些許溫度，她迅速撒上一層精鹽、少許細辣椒麵和一小把從西北帶來的孜然粉，雙手端起海碗上下顛簸。
調料均勻裹在每一片金黃酥脆的土豆片上。
誘人的複合香味直鑽鼻腔。
“嚐嚐。”蘇曼將海碗推到趙全和趙愛萍面前。
趙全嚥了口唾沫，捏起一片塞進嘴裡。
“咔嚓”一聲脆響，鹹香、微辣、孜然的異域風味混合著土豆炸透後的酥脆，在口腔裡徹底炸開。
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