按照秘籍裡記載的法子,沈知微將胡蒜去皮拍扁,切成細細的蒜末,用清水淘洗兩遍,徹底洗去濁氣方能使用。
隨後鍋中倒入與胡蒜末等量的豬油,小火慢熬將蒜末慢慢炒幹炒香,直至蒜末從潔白變成金黃,辛辣味盡數散去,只剩下醇厚的胡蒜香。
這時灶下挺火,往鍋中加入適量鹽、糖、醬油翻炒均勻,一鍋色澤金黃、香氣撲鼻的胡蒜油便大功告成了。
看著眼前滿滿一大碗的胡蒜油,沈知微越看越滿意。
雖說熬製胡蒜油用的沙糖價格不低,可總體算下來,一碗胡蒜油的本錢遠比孜然粉便宜,且用處更廣,價效比極高。
靈魂胡蒜油做好,製作白龍纏珠的後續步驟便簡單至極。
將洗淨的扇貝輕輕撬開,只留一半貝殼託著貝肉,鋪上一圈泡發好的粉絲,最後淋上一勺秘製胡蒜油,整齊擺入蒸屜大火蒸煮便成。
隨著鍋中熱氣上湧,不多時,灶房內便飄出濃郁的鮮香與胡蒜香。
與原本的胡蒜的辛辣臭味截然不同,這融合了扇貝的鮮甜、蒜油的醇香、粉絲的清香,水汽氤氳間香氣四溢,勾得人直流口水。
墨墨和大雪早已饞得不行,小腦袋不停往鍋中蒸屜的方向探,連連追問好幾次。
【孃親,還要等多久才能吃呀?好香好香!】
沈知微笑著抱起貓孩子安撫道,“別急,還要等一刻鐘哩,蒸透了才好吃。”
怕灶房內水汽悶熱燻著兩個孩子,便抱著他們走出灶房,坐在院子裡歇息,只留著灶膛裡的柴火穩穩燒著。
晚風輕拂,院子裡一片靜謐,沈知微摟著兩個貓孩子,滿心都是安穩。
娘三個就這樣說笑著,等待著灶房裡的美食出鍋,好嚐嚐鮮。
就在一人兩貓絲毫沒有察覺之時,院牆頭上一道靈巧的身影一閃而過,步履匆忙,似是急著去報信。
歇了約莫半柱香的功夫,算算時間,蒸鍋裡的白龍纏珠應該已經熟透。
沈知微正準備起身進灶房檢視,院門外忽然傳來一陣清脆的叩門聲。
緊接著,崔娘子溫和的聲音在外響起:“沈娘子在家嗎?我有些事前來尋你。”
聽到是房主崔娘子登門,沈知微心頭一愣,滿是疑惑。
她與崔娘子只是尋常交情,除了廟會那次,平日裡極少往來。
而崔娘子向來端莊穩重,從不會貿然登門,此刻天色將晚突然來訪,究竟是為何事?
雖滿心疑慮,可對方是房主,她斷不能失禮。
沈知微輕輕拍了拍墨墨和大雪,示意她倆乖乖等著,便起身硬著頭皮快步朝院門走去,準備開門。
…
崔府內室,窗明几淨。
崔娘子端坐在軟榻上,手裡拿著針線,正給新制的衣裳繡折枝海棠,她針腳細密一派溫婉嫻靜。
身旁的丫鬟珍珠卻站在一旁,喋喋不休,滿臉憤憤不平,嘴裡的話一刻也沒停過。
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