鄭秀英找人算了，農曆六月初八是個好日子，準備在那天讓飯店開張。
因為蘇明博幾人宣傳比較到位，周圍的人基本上都知道了他們要開飯店的事，大紅招牌掛上去的時候，不少人都來過來看。
鄭秀英很高興，畢竟前世今生這還是第一次，她按照自己的心意，做自己想做的事。
鄭秀英看著那招牌越升越高，心裡暗暗發誓，她今後的人生，一定要像這招牌一樣福氣滿滿，無波無瀾。
蘇明珠滿臉興奮地湊到鄭秀英面前，說：“媽你放心，咱們的飯店肯定能掙大錢，以後的日子肯定會越來越好！”
鄭秀英目光堅定地重複：“肯定會的！”她前世已經吃了太多的苦，這輩子輪也該輪到她過好日子了。
現在距離開業還有十天，鄭秀英跟二虎每天在家裡研究各種菜式，做好後就讓蘇明博幾人試吃。
蘇明博對飯菜無感，每道菜都說好吃，他的意見基本不用採納。
二丫的舌頭比較敏感，但她對美食沒有任何追求，對她來說，吃飯就是為了活著，沒什麼好壞之分。
只有蘇明珠，這丫頭的舌頭十分靈敏，哪道菜好吃，哪道菜難吃，甜了還是鹹了，味道輕了還是重了，基本上她吃一口就能嚐出來。
鄭秀英和二虎雖然在廠裡堂食幹了半輩子，但從前他們做的都是大鍋飯，現在開飯店，飯菜得一盤一盤的炒，兩人做小灶還是有些欠缺，兩人會根據蘇明珠的評價，對用料進行調整。
最後，經過多次嘗試，幾人最終選出了十道熱菜，五道冷盤，並擬定了選單。
之所以，只做十道熱菜，是因為經過他們所有人的一致評價，這十道熱菜味道最好，也最受歡迎。
菜的樣式少，他們更方便備菜，上菜速度更快，也更能保證味道。
開飯店味道肯定最重要，尤其是他們剛開張，如果顧客覺得不好吃，肯定就不會再來了。
飯店位置好，人流量大，環境乾淨衛生，上菜速度快，味道好，如果服務再能熱情周到一點兒，鄭秀英覺得，她基本上就掌握了成功的秘訣。
當然，等以後開的時間長了，鄭秀英也會研究新的菜品，增加新的菜式，避免大家出現吃煩了的情況，但這都是後話。
鄭秀英再次看了眼選單，確定沒有問題，她就想著拿去讓唐師傅做一面大的牌子，掛在牆上，上面寫明每道菜多少錢。
這樣客人一抬頭就能看得清清楚楚，不會畏畏縮縮的不敢點菜。
除了這個，鄭秀英還準備讓蘇明博用紅紙，寫一些小的選單。
張家這套房子一共七間，鄭秀英用一間做了廚房，三間做了大廳，另外的三間，隔成了六個包間。
這樣如果來的人多，或者想要私密空間，可以坐在包廂裡。
製作一些小的選單，方便包廂裡的客人點菜。
蘇明博和蘇明珠看了選單，覺得沒問題，尤其是蘇明珠，她拍著胸脯自信滿滿的保證：“媽你就相信我吧！我選出的選單，肯定沒問題！要說別的或許不行，但要說吃，我說第二，肯定沒人敢說第一。”
鄭秀英看著眼前笑得陽光明媚的女兒，想到她前世的悽慘，心臟忍不住抽痛了下，前世她虧欠女兒太多。
她的明珠一輩子沒吃過什麼好東西，還受了那麼多的折磨和苦楚。
不過還好，現在一切都還來得及，這一次，她一定會帶著兒女過上好日子，再也不用忍受那些欺凌和苦楚。
鄭秀英努力平復好情緒，說：“既然，大家都覺得沒問題，我這就給唐師傅送去，畢竟他做牌子也需要時間。”
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