江醒見他答應得這般爽快，心裡便猜到了幾分，這背後定然有縣丞夫人的吩咐。
既然人家先遞了誠意，她也不拿喬，點了點頭：“掌櫃請說。若是我能做到的，自然不會推辭。”
應掌櫃往前傾了傾身子，也不再繞彎子：“方子既然送到了縣城，那縣城鴻運樓自然也要用到豆腐。沒有好豆腐，再好的方子也是白搭。我想問問姑娘，能否把豆腐滑嫩的秘訣，或者方子一併告知？價錢方面都好商量。”
江醒倒是沒想到應掌櫃提的是這個要求。
對她來說，這確實不算什麼為難的事：“這倒不是什麼不能說的秘密。豆腐之所以滑嫩，是因為我沒有用尋常的滷水點豆腐，而是自己調配了一種特製的滷料。掌櫃若是需要，下次我來的時候帶一些過來，往豆漿里加一點就成，用完了再找我要。另外...”她想了想，又加了一句，“我還有一種能讓豆腐變得滑嫩的法子，掌櫃若是有興趣，也可以試試。”
雖然沒有方子，但江醒願意長期供滷水，這對他來說己經足夠了。
他當即便讓小二研了墨，把契書條款一條一條寫清楚，雙方按了手印，銀票當面點清了。
一天後，鴻運樓便推出了新菜品，爆漿小豆腐。傳言說用滾油一煎，那豆腐塊便鼓成了金黃的小球，筷子一夾便流出嫩滑的漿汁，蘸上麻辣辣椒麵咬下去，又香又嫩又辣又麻。
訊息傳到富貴樓的時候，邱掌櫃正在後堂算這個月的賬。
聽完小二的稟報，他把賬本往桌上一拍，臉上陰得能擰出水來。那群泥腿子的方子最終還是落到了鴻運樓手裡，他富貴樓費了那麼大的勁、連楊家都出面了，結果竹籃打水一場空。
訊息同樣傳到了茅草村，楊帆在自己屋裡聽到的時候，氣得把桌上的茶具又摔了一套。
他罵了一通，最終也只能咬著牙坐下來喘粗氣，他想報復，太想了，可他爹楊耀文卻把他叫到了正堂，劈頭蓋臉地訓了一頓讓他不準再輕舉妄動。
楊志遠從縣裡派了人快馬加鞭送來的口信，新任縣令不日即將到任，隨行的還有一位京城派來的考察官員。這官員的真實身份上頭遮得嚴嚴實實，連楊遠山都沒能摸清底細。
在這個節骨眼上，楊家必須要低調，決不能被任何人抓住把柄。楊志遠在口信裡說得明明白白，他們現在做的事一旦被人查出端倪，就是抄家滅族的重罪，誰要是敢在這個節骨眼上惹是生非，不用等官府來查，他楊楊志遠第一個清理門戶。
楊耀文這輩子沒聽過楊志遠用這種語氣說話。
他心裡清楚，能讓楊志遠怕成這樣的事，一定比天還大，所以江醒這幾家人在他眼裡己經不只是礙眼了，而是長在肉裡的一根刺。
可眼下他只能忍著，他吩咐下去，楊家族人這段時間一律不準在外惹事。
幾家人都是閒不住的性子，在家歇了兩天，心裡的後怕漸漸被手頭的活計沖淡了些，又開始張羅著重新出攤。
之前雖然攤子被砸了，但劉守田和田村長他們在其他幾個鎮的躉販並沒有受到什麼影響，豆腐和香料粉依舊照常供應著，每日的進項並沒有斷。現在幾家人被還了清白，大家都知道之前是遭人陷害，在鎮上反倒因禍得福。
不少人心存愧疚，覺得前些天誤會了他們，如今更是主動來攤子前捧場，生意反倒比之前更好了幾分。
江醒見眾人的狀態漸漸恢復了，便開始著手落實之前擱置的事。
她去找了田村長，讓他把物色好的招工人選正式通知到位。
田村長前些天，確實暗中跑了幾趟，去村裡幾戶幹活踏實、家裡又窮得揭不開鍋的人家裡探了口風。
這幾家人都表示願意來江家上工，也願意籤那份契書。
江醒聽完點了點頭：“那就讓他們明日開始上工，明日一早來找我籤契書。勞煩村長去通知一聲。”
田村長拍著胸脯應下了這個任務，當天他便把被選中的那幾家人叫到自己家裡，把明日上工的事一一交代了。
可他前腳剛說完，後腳這訊息就像長了翅膀一樣，不知被誰傳了出去，傳遍了整個村子。
整個茅草村都震動了，尤其是那些沒被選上的田氏族人，更是氣不打一處來。
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