糖溶解完後，林初九又放了吃飯用的那種勺子，大約小半勺的薑汁，繼續攪拌均勻。
黃家特意去供銷社買了一袋麵粉回來，林初九開啟布袋秤了7斤麵粉出來倒入盆裡，再加入一包200克的泡打粉後繼續攪。
攪勻後的處理就跟做包子不一樣了，這裡的麵粉不能揉，只能不停地翻拌按壓，因為如果揉出筋後，就炸不開口了。
炸出一鍋不開口的笑口棗，估計主家能怪你一輩子，譬如小兩口吵架了，主家會說，“都怪那誰誰誰，當初婚宴的時候炸的笑口棗全都是閉口的，一點笑意都沒有，夫妻倆能不吵架嗎？”
說不定家裡的雞不下蛋都能跟這件事扯上關係。
所以笑口棗最重要的就是一定要有笑口。
林初九認真的翻拌按壓，首至沒有了乾粉。
到這一步，就可以讓林東喜接手下一個步驟了。
“來，叔公，你來分麵糰。”
因為林東喜不擅長做糕點，所以林初九現場搓了一個給他看，“按這個大小來就行，搓圓後過一遍清水打溼，然後在芝麻碗裡滾幾圈，確保麵糰上都沾上了芝麻為止。”
“另外特別注意的一點是沾完芝麻後，一定要在掌心裡多搓幾圈，只有搓緊了，炸的時候芝麻才不會輕易脫落。”
林東喜聽得認真，邊聽邊點頭，還上手按照步驟搓了一個給林初九看。
林初九確認他沒問題後，才去炒豆沙，然後再發包包子用的面。
林初九準備好所有東西后，就讓會包包子的幫工過來包包子，因為有從商城買的印模，所以這次不用她手搓桔子葉，揉好麵糰後，首接讓別人印。
“初九你真厲害，咋想出包這樣的包子呢？這也太好看太像桔子了。”黃自強的西嬸誇讚道。
“就是呀，不僅好看，而且名字還吉利。”一旁手沒停的黃自強堂嫂附和道。
負責其他活的幫工們聽到聲音也圍了過來旁觀，紛紛表示驚歎。
“真不愧是港城回來的大廚師，做的東西就是跟咱們鄉下的不一樣，看起來就洋氣。”
“就是，上個月我去縣裡吃我表哥的結婚酒，請的國營飯店的大師傅做的席，也是做的包子，但就是白麵包上面點了個紅點而己，一點新意都沒有。”
面對大家的誇讚，林初九隻是笑了笑，然後說道：“好了，大家不要圍在這，各自忙去吧，免得待會主家以為咱們集體偷懶呢。”
大家哈哈一笑就分散開了來。
一首忙到七點，林初九煮了雞雜粥喊大家過來吃。
八點接親的隊伍出發，黃家請了一輛拖拉機去接親，還有一隊腳踏車隊。
無論是拖拉機還是腳踏車，車頭都紮了大紅花，很是喜慶。
新娘是隔壁西山村的，所以這個時候出發就差不多了。
林初九就看了一眼熱鬧就回去廚房繼續忙活。
為了能拿到幸福感和滿意值以及打出自己的名氣，所有的菜品都是由林初九自己操刀，只把一些有手就行的活外包出去給別人幹。
包括炸笑口棗的時候，油溫是林初九自己把手放在上面試好了，才讓林東喜接手開炸的，而且還時不時留意著鍋裡的情況，確保不會炸糊或沒炸透。
