除了昨天就打算做的鹽焗花螺，林初九還打算做個蛋糕和幾道菜。
首先脆皮蝦、雞米花和炸雞翅得來，還有一個就是林初九自己非常愛吃的東北名菜——鍋包肉。
這些就沒有哪個小孩不愛吃的。
鹽焗花螺和鍋包肉這些是菜，雞米花則是要拿來當零嘴的。
這幾樣都需要炸，正好可以用一鍋油。
昨天做席的時候就有蝦，林初九單獨留了兩斤出來，用冰水給它們弄休眠了，放在冰箱上面的冷藏室裡凍著。
先把蝦、雞胸肉和雞翅都拿出來解凍，然後準備蛋糕液。
蛋糕液弄好後，那邊需要解凍的食材也好了。
解凍後的蝦，雖然己經沒反應了，但由於是休眠狀態下再冷藏，所以肉質還是保持得很好，跟活蝦的區別只是不會從盆裡蹦得到處都是而己。
把蝦清洗乾淨後，去掉蝦頭，這種冷凍過的蝦，掰蝦頭的時候蝦線也很容易就跟著一起被扯了出來，比弄活蝦要方便。
也正是因為冷凍過，所以去掉蝦頭後，用手捏著蝦身往蝦尾方向用力一擼，蝦殼就能出來。
為了美觀和方便夾，蝦尾那個小扇子還給它留著。
把所有蝦都去殼瀝乾水分後，放入蔥薑絲、料酒、鹽和胡椒粉，抓拌均勻，放在一旁醃製。
林初九在處理蝦的時候，就讓陳淑芬處理雞胸肉，林東喜處理雞翅和裡脊肉。
林小娟扒著桌子問林初九，“大侄女，那我呢？我要幹嘛？”
林初九左右看了看，從桌底拿出一顆蒜，再拿一個碗。
“來，你坐小板凳上扒蒜。”
“好嘞～”
小傢伙坐在廚房門口的小凳子上，大腿上放著碗，認認真真地扒著蒜。
幾樣菜當中就蝦需要醃的時間最短，大概十來分鐘就行，所以林初九先炸蝦。
大碗裡打入一個雞蛋，加入兩勺玉米澱粉，一勺麵粉，三克左右的泡打粉，再來一小勺鹽，倒入小半碗啤酒給它攪拌均勻，最後來一丟丟玉米油拌勻，就得到了像酸奶那樣濃稠的糊糊了。
把調好的糊糊倒入裝蝦的盤子裡，用筷子攪拌攪拌，讓每隻蝦都能裹上面糊。
鍋裡放油，燒到六成油溫就把蝦放下去開炸。
此時，從鎮上到洪嶺村的大路上，一群孩子跟往常一樣打打鬧鬧地放學回家了。
林小軍踢踏著斷了帶子的涼鞋走在最後面，這涼鞋帶是今天下午上體育課的時候斷的，晚點回去得用火鉗給它燙一下才行。
“啪嗒～”
“啪嗒～”
涼鞋帶打在路上啪啪作響。
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