先不論潛到五十米深的海底，可能遇到的各種暗流，又或者是取海膽時，可能被帶毒的荊刺扎破手掌。
光是在這接近0度的氣溫下，穿著單薄的潛水服一次次下海，就已經是常人難以承受的了。
但潛水員本人倒沒有任何怨言。
因為這一趟，就能掙到足夠家人生活半年的豐厚酬勞。
——這還沒算奢遊客戶大機率會另外支付的小費。
姜妙之前已經吃過幾次海膽。
除了第一次入口時有些不適應，之後就是一整個愛上。
但從海上撈起來直接吃，還是頭一回。
船上的廚師手法嫻熟，用專門的鑷子一插一扭，底部就開出了一個豁口，再像削皮般將外殼一圈圈剪掉。
內裡一瓣瓣肥美鮮嫩的海膽黃就完美地呈現在外。
姜妙接過來，新奇地按照廚師的建議，先直接喝了一口裡面混著海水的汁液——
噦。
她確定這個是真無福消受。
海水的鹹腥混著一種黏糊糊的口感，讓胃裡直犯惡心。
見她反應，旁邊的導遊和廚師倒也見怪不怪地表示確實不少人吃不慣。
不過海膽本身還是格外驚豔的。
入口像是奶油般順滑地化開，味道鮮甜濃郁，是空運或者冷凍後的貨無論如何也比不了的肥厚緊實。
廚師又現殺了一隻帝王蟹，將腿肉剝出，在冰水裡浸泡五分鐘，然後再吸乾表面水分。
浸泡可以去掉腿肉中多餘的雜味，冰鎮又能使肌肉纖維收縮，提升口感的脆度和彈性。
姜妙直接握著沒去殼的底部腿節，像吃烤串般將上頭飽滿豐盛、晶瑩剔透的白肉擼進口中——
極致的鮮、嫩、甜。
什麼都不需要蘸，就足夠好吃。
當然，蘸上一點山葵醬油或者擠上幾滴檸檬汁也是別有一番風味。
喬艾夏已經吃得熱淚盈眶了。
“妙妙，跟著你也太享福了！”
“這在日料店得要三四千一隻呢！現在居然能現撈現吃還不限量！”
“好爽！！！”
也不止是她覺得爽。
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