“小二,你是把人家鹹菜罈子都搬回來了啊?”
“嘿嘿!我是跟著去他們家要的,說了等鹹菜吃完,還得還回去呢!”
“外面太熱,別在外面忙了,過來幫我剁肉餡,都快十點,再晚就趕不上晌午飯了。”
“來了!”王小二洗了手過來,“嫂子,這些肉都要剁了嗎?”他買整整十斤豬肉,全剁成肉餡,趕緊太奢侈了。
沈桃掂量了下自己和的面,“弄完吧,這邊也沒冰箱,不能隔夜。”
王小二說道:“其實可以用鹽醃一下,吃鹹肉也行。”
沈桃搖頭,“吃完了明天再買,多蒸幾鍋,拿給左鄰右舍都嚐嚐,再給你們團長帶去辦公室,你也能帶點回去,給戰友們嘗一下,甭管好不好吃,至少都是我的手藝,明天,明天再做一鍋糯米甜糕。”
幸虧有農村土灶,要不然這麼多餡料,還真劃拉不開。
王小二從集市上買的就是最純正的土豬肉,肥的多,瘦肉少,要是尋常方法炒了,十斤豬肉能練出三斤油,但跟鹹菜混在一起,就很好吸收了油脂,鹹菜裡的鹹香味,也浸入肉裡。
沈桃先炒肉餡,倒上散裝的醬油,兩勺醋,一勺味精,半碗生薑碎,一碗幹辣椒,大火猛炒,等炒出肉香,加入沒有淘洗過的雪裡蕻爆炒。
沒什麼多餘的花哨,也沒有加任何香料,純粹就是肉跟雪裡蕻混合的香味,還有一點醬香跟辣味。
廚房裡也沒油煙機,味道散不出去,王小二幫她把窗戶和門都開啟,又找來一把扇子,人工扇風。
王小二看著她揮舞鍋鏟,使勁吸了吸鼻子,“嫂子,真香啊!”
“還沒做成包子呢,快去撤火,餡料不能炒的太過。”
“好!”多餘的柴抽出來,澆上水,下回還能使用。
沈桃看了下面團發的情況,“差不多了,我一邊包,你一邊幫我燒火,去把蒸屜拿來。”
醒好的麵糰,放在鋪了一層面粉的桌子上,稍微揉一下,排掉空氣,就能開始包了。
她做包子的手藝,是跟村裡大娘學的,田翠娥就會煮個米飯,要麼稀飯,要麼熬一鍋南瓜芋頭糊糊。
他們老家吃米飯也是麵食,但米飯居多,時間久了,就覺得做麵食麻煩,不如米飯省事。
只有空閒的時候,才會想著包個餃子,改善一下口味,蒸包子也是一樣,閒下來才會去做。
可沈桃擔心哥哥在農忙的時候,吃不飽飯,就學著給他蒸包子,蒸饅頭,早上揣兩個在身上,抗餓,多帶幾個,就是涼了,也比餓肚子強。
沈桃剛把鍋蓋蓋好,準備包下一鍋時,一轉頭,被趴在窗臺上的一個人影嚇一跳。
王小二順著她的視線,也看見了,頓時臉一板,“你怎麼又來了?”
劉小黑朝他扮了個鬼臉,“要你管!”
“包子還沒蒸好,你別又想來偷吃。”王小二上前攔住他,還要把他往外面推。
劉小黑齜牙,露出一個兇狠的表情,好像要咬人似的,喉嚨裡發出類惟野獸的叫聲。
陸行舟就在這時推門回來的,換了一身作訓服,帽子拿在手上,進來的時候似乎在跟人說話,推門之後,那人也沒走。
“首長!”王小二立馬站定給他敬禮。
”!住站我給你,瓦揭房上打不天三,子小臭,的說你跟麼怎子老?了牆翻又是不是你!黑小劉“,了怒就後然,形的裡院見看也,人的後他,步一了走裡往又舟行陸
。爬上頂房往路一,頭牆著踩後然,頭牆上躥步健是個一返,時聲吼的爹他到聽在,反件條是計估黑小劉
。躂蹦面下在爹他看的在在神老,了下坐後然,高最到走,片瓦著踩,去上了跳麼那就,力的附攀助藉有沒,撐一手雙,彈一雙麼那就黑小劉可,離距段一有還就頂房離,矮牆院
”!劉姓不就我,你拾收不是要天今我,意玩蛋混“,帶皮邊,走家往邊長營劉
。了上吵就,句幾說沒人倆,來出跑靜見聽喜張,門家自開撞的沖沖氣他
。了清聽於終,前窗到走杯水著握,麼什著說二小王跟裡子院在站舟行陸見看戶窗從,鍋一下蒸再,好蒸的裡鍋著等,子包屜一好剛桃沈
”。多更的生會只年明然不要,行不燒不,盛旺太的長草荒,的放我是火,長團“
”?吧法麼什犯沒我,長團陸?吧要必個那沒?啊罪頂我替要是這你,二小王“,了笑桃沈
”?紅麼這臉“,分幾了著跟都目,扮打一這見,來過看朝睛眼的邃深舟行陸
。樣一籠蒸跟,高多有度溫道知才,了近走有只可,樣一宮仙跟的襯,氣蒸是都後”。了熱太裡房廚“
”?嗎飯打堂食從了說是不“,後耳到別,髮碎的來下落散溼汗把手舟行陸
。作工尾收歡喜很是不”。頭洗澡洗去要我,吧拾收們你,了完蒸會待,好就上馬子包鍋一第,了爽清都上,汗點出,事沒也著閒我“
。鍋大的氣熱冒斷不著看,響聲的啦啪裡噼膛灶著聽,房廚進氣蒸著迎,西東下放廳客進舟行陸”?好蒸才樣麼什“
”。鐘分三差還,的間時看“
。麼什見看麼什見聽怕生,遠老的站二小王
”。去邊一站你“,來過了就手的舟行陸,蓋鍋掀去要正桃沈,到一間時
”!哦“
。燙滾氣蒸的上而空騰,蓋鍋的重沉起拎的猛舟行陸,開退等
”。我給拿子籃把,會不你,起來我,錯不也候火的蒸,錯不的發面“,按了按手用去上湊才,些一了散氣熱等桃沈
。蒸續繼去上放子包鍋一下將桃沈,熱鍋著趁,半一了裝就快很,裡子籃在落個個一,子包大的松白雪,裡子籃在鋪,布棉塊一了洗就的早早
”?嗎是了好蒸,子嫂“,邊臺窗戶廚在趴二小王
。思意的別麼什沒,已而呼招打的單簡個當是只,子包送,徵一打們跟想很是不並是二,不是一,去己自想不”。分一分都居鄰右左給去我幫再,吃你便隨的下剩,長團們你給個兩留“,汗的上頭了子袖用,蓋鍋好蓋桃沈








