程懷安這才跟在她後頭進了灶房，木盆裡泡了一夜的黃豆，一粒粒脹的飽滿圓潤，淡黃色的皮兒繃的發亮，用手指輕輕一捏，微微發軟，“嗯，可以了，磨吧。”
話音剛落，幾個孩子嘩啦啦全圍了上來，嚷著要幫忙。
大郎捲起袖子，負責往磨眼裡添豆子，一勺一勺，不緊不慢，像他這個人一樣沉得住氣。
二郎天生力氣大，搶下了推磨的活兒，雙手攥住磨棍，兩腿一前一後扎開，擺出一副要跟誰打擂臺的架勢。
程明珠端著木桶蹲在磨口下面，專門接磨出來的生豆漿，一雙眼睛亮晶晶的盯著磨縫，生怕漏了一滴。
三郎和兩個妹妹插不上手，就蹲在旁邊助威，奶聲奶氣的喊“大哥好厲害”“二哥加油”，喊得比干活的人還賣力。
“慢一點，勻速推。”
程懷安站在二郎身後，手把手的糾正他的姿勢，“對，就這樣，一圈一圈的，彆著急，也別忽快忽慢。”
石磨發出沉悶的咕嚕聲，一圈，又一圈，乳白色的豆漿從磨縫裡緩緩淌出來，稠稠的，帶著細密的泡沫，流進下面的木桶裡，一股生豆子特有的清香絲絲縷縷的散開來，鑽進每個人的鼻腔。
“爹，這要磨多久啊？”二郎推了一會兒，額頭上就見了汗。
“這一盆豆子，磨完為止。”程懷安拍了拍他的肩膀，“男子漢，這點力氣都沒有？”
二郎被這句話激起了好勝心，咬了咬後槽牙，悶不吭聲的繼續推。
兄弟倆配合得越來越默契，推三圈，添一勺，節奏穩得像踩了鼓點。
程明珠蹲在木桶邊，拿木勺把磨好的豆漿往桶裡刮，動作輕柔仔細。
三郎偷偷伸出食指，在磨縫邊蘸了一點生豆漿送進嘴裡，隨即皺起整張臉，“不好喝！腥的！”
“還沒煮呢，等煮熟了就香了。”明珠嗔他一眼，順手在他腦門上彈了一下。
等一盆豆子全部磨完，程懷安用細麻布把生豆漿濾了兩遍，濾好的豆漿倒進灶上的大陶罐裡，架上乾柴，開始煮。
“火不能太大，也不能太小。”
程懷安蹲在灶口，一邊往裡添柴一邊給幾個孩子講，“太大了容易糊底，一股焦味，整鍋豆漿就廢了，太小了煮不開，豆腥氣去不掉，喝起來也寡淡，這跟為人處世一個理兒，火候要剛剛好。”
大郎掏出隨身揣著的小本本，把“火候”兩個字記了下來，一筆一劃，寫得端端正正。
不一會兒，陶罐裡的豆漿開始冒熱氣，先是罐壁邊緣浮起一圈細密的小泡，接著整罐豆漿都翻滾起來，咕嘟咕嘟的往上湧，豆香味混著水汽轟然炸開，瀰漫了整個灶房，饞得人直嚥唾沫。
程二郎使勁吸了吸鼻子，一臉陶醉的驚歎道，“好香啊……”
程懷安拿長木勺慢慢攪了兩圈，又等了一小會兒，感覺火候到了，先舀出幾碗熱豆漿擱在一旁，又從櫥櫃裡拿出早就備好的滷水，一邊往陶罐裡倒，一邊用勺子緩緩攪動。
“看好了，這就是最重要的步驟，點滷。”
話音落下的一瞬間，奇蹟發生了。
