“我看您這邊在飲食習慣上填的是重鹽重辣。”
江月又點點頭。
她媽的口味一首重，往往一塊醬洋姜，又或是一塊豆腐乳，就能吃一整碗涼茶泡飯。
（這裡的涼茶指的是海棠葉泡的茶，俗稱三皮罐。）
白潔將資料夾翻開，裡面密密麻麻地印著營養學的資料和表格。
“剛剛我們這邊將您母親的飲食習慣，結合您母親的戶籍所在地和身體當前狀況，在經過初步資料分析後，又經過營養師、醫師的聯合討論，擬定出了一套選單。您這邊可以看看。”
她將資料夾遞過來。
江月接過去。
星期一：
早餐，黑松露白米粥（越光米30g，黑松露碎2g），魚子醬溏心蛋（鮮鴨蛋1個，白熊國鱘魚子醬5g），蜜漬高嶺紅薯（安納芋100g，蜂蜜2g），橄欖油拌冰鎮萵筍（高盧國白蘆筍80g，鹽0.3g，特級初榨橄欖油2ml）。
午餐……
她翻到星期二，早餐……
每一餐的每一種食材都標註了精確到克的用量，鹽的克數精確到了小數點後一位。
白潔在旁邊輕聲解釋。
“王阿姨目前的身體狀況，主要問題有幾個方面。缺鐵性貧血，骨質疏鬆風險，血壓不穩定。飲食習慣重鹽重辣，對血壓和骨骼都不太友好。長期來看，口味需要漸漸轉向清淡。”
“但是考慮到王阿姨目前的身體還比較虛弱，如果一下子全部改成清淡的飲食，她可能會不適應，甚至產生牴觸情緒。
所以我們前期的策略是，在口味上儘量滿足她。您看週一的午餐有農家小炒肉、牛三鮮、鯽魚湯，這些都是比較符合阿姨原本的口味的。”
“我們會透過專業的配比，在保持口味的前提下，逐漸減少鹽和辣椒的用量。等她的身體指標有所改善之後，再進一步調整。”
江月的目光落在那些數字上，她從未想過做飯放鹽這件事可以被精確到這個程度。
“你們這裡不是到了飯點去吃食堂麼？”她抬起頭看著白潔。
白潔笑了笑。
“我們這邊的一日三餐都是單獨定製的。每個會員的口味不同，身體狀況也不同，有的人高血壓需要低鈉飲食，有的人糖尿病需要控糖飲食，有的人牙口不好需要軟食。
所以我們的廚房是單獨為每一位會員配餐的。每個廚師負責十位左右的會員，從食材採購到烹飪再到出品，全程跟蹤。”
原本，在江月的印象中，吃飯就是吃飽就夠了，哪有什麼口味一說？能吃、吃得飽、下飯就行了。
可是現在她看著這份選單，她才意識到，吃飯這件事，還有另一種過法。
有人吃飯那是為了生活，有人吃飯吃飯那是為了活著。
白潔翻開資料夾的下一頁。
“接下來，針對王阿姨的身體恢復時間，我們做了一個初步的評估。”
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