沈濟初哭笑不得，但她也知道，如果她拒絕，顧衍可能會更難受。
不過她也暗暗決定，明天找顧芙聊聊，看看侯府要不要參與這兩樣生意。
……
蒸餾酒的作坊需要離水源近，磚窯需要離原料近，兩處不宜放在一起。
蒸餾酒作坊可以放在日化作坊旁邊，那片空地還有富餘；磚窯則需要找有黏土的地方。
顧衍打聽到晏城外有一片荒坡，土質適合燒磚，附近還有一條小河道，取水方便。
沈濟初親自去看了兩趟，又帶魯工匠去看了看土質，魯工匠抓了一把土搓了搓，確定這土燒磚沒問題，只是沈濟初說的釉面磚他沒見過，得先試幾窯看看。
因為之前合作愉快，沈濟初把酒坊的建造交給了魯工匠，按照雲棲的圖紙做。
磚窯那邊則由魯工匠的徒弟帶人去弄，先起一座小窯試燒釉面磚。
兩邊的工錢都是按日結算，材料費從濟初堂的公賬上走。
周明遠把賬算了一遍，小心翼翼地提醒沈濟初，“東家，這兩個新作坊前期投入都不小，尤其磚窯那邊試燒階段大機率是隻出不進，今年的利潤恐怕要被吃掉一大塊。”
沈濟初頷首，“不打緊，磚窯一旦燒出合格產品，就是獨門生意，整個大盛都沒人能跟我們競爭，賺錢是遲早的事。”
現在有日化產品撐著，濟初堂的流動資金肉眼可見的多了起來，這點她倒是不擔心。
酒坊也是，高度酒不光是醫用消毒需要，北疆冬天苦寒，能驅寒的烈酒本身就是硬通貨，銷路不用擔心。
新作坊啟動的訊息很快傳開了，沈濟初家周圍的鄰居紛紛來詢問，能不能讓他們在新的作坊裡有份工做著。
沈濟初想了想，就點了頭。
不管是釀酒還是燒磚，掌握核心的技術的肯定要是她的人，這一點周明遠會負責把關。
其餘的崗位都是流水線作業，招普通工人也不妨事。
梁依然是在櫃檯吃午飯時聽見這個訊息的。
周明遠和趙桂香閒聊，說東家又要開酒坊又要建磚窯，手底下能用的人都分派得差不多了，酒坊那邊還沒找到合適的人盯著。
梁依然吃完飯收拾好後，走到內堂去找沈濟初。
“沈姑娘，聽說酒坊那邊缺人手？可以讓我去試試嗎？”
沈濟初正在翻看魯工匠送來的建材清單，聞言抬起頭。
梁依然站在她面前，雙手交握在身前，脊背挺得筆直。
“我外祖家以前在京城有一間酒坊，是外祖母的陪嫁鋪子，後來傳給了我娘。
我小時候跟著外祖母在酒坊裡待過些日子，後來因為一些變故酒坊關了，但釀酒的基本工序我還記得。
雖然不一定跟你要做的完全一樣，但管庫房、盯原料、記批次這些，我都能直接上手。”
她說得很平靜，但沈濟初發現，她的雙手絞得很緊。
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