昭安被她看得敗下陣來，氣鼓鼓地跑去灶房找趙桂香評理，趙桂香塞了塊糖瓜給他，他立刻忘了評理的事，嚼著糖瓜回來了。
沈濟初看著兩個孩子的日常拌嘴，嘴角微微彎起，心裡那根繃緊的弦卻沒有鬆開。
端午臨近，晏城縣衙貼出了告示，說今年要在滄江支流的晏河上辦龍舟賽，沿河兩岸設粽子節集市，鼓勵城中商家報名參加。
告示貼出來的當天周明遠就興沖沖地跑來找沈濟初，說晏城商會那邊把最好的幾個攤位位置拿出來給各商家抽籤，他手氣好，抽到了一個臨河的絕佳位置。
“東家，咱們濟初堂報個名吧？這粽子節集市一年就一回，到時候沿河兩岸全是人，比過年還熱鬧。
咱們把糖坊的水果糖和酒坊的果子酒拿去擺個攤，順便還能給濟初醫院和醫典做做口碑。”周明遠越說越興奮。
沈濟初想了想，“光擺糖和酒太單調了，既然是粽子節，咱們也包粽子賣。”
趙桂香正好端了茶過來，一聽這話就笑了，“姑娘，您還會包粽子？”
“不會，”沈濟初淺淺一笑，“但不會可以學嘛，粽子不就是粽葉包糯米，裡面加餡料？桂香姐你肯定會包，你教我，我教你調餡料。”
趙桂香會包粽子，但只會包一種，紅棗白米粽。
沈濟初不一樣，她前世是外科醫生，手巧，看趙桂香包了兩個就學會了。
學會了之後她就開始不安分了。
“桂香姐，紅棗太單調了，咱們能不能做幾種不一樣的餡？比如五花肉鹹蛋黃粽、豆沙蜜棗粽、鮮肉板栗粽、八寶果仁粽、梅乾菜肉粽……”
趙桂香聽得一愣一愣的，“姑娘，您說的這些……還能包在粽子裡啊？”
“當然可以，都是吃的，怎麼搭配就看咱們的創造力了。濟初堂的粽子，得跟別人家的不一樣，不然怎麼賣得動？”
沈濟初興致上來了，拿過紙筆開始列清單。
五花肉要提前用醬油和香料醃好，鹹蛋黃要挑流油的，蜜棗要選沒核的，板栗要提前煮熟剝殼……
她還列了幾種鹹口和甜口的搭配，每一種後面都註明了餡料的配比和調味要點。
清單列完，趙桂香拿著看了半天，“姑娘，這得有十幾種了吧？”
“十二種，六甜六鹹，湊個十二生肖。”沈濟初把筆一放，“走，去備料。”
因為種類太多，備料都花了整整兩天。
五花肉是沈濟初親自醃的，醬油、料酒、糖坊的冰糖粉、姜蒜汁，按比例調好，把肉塊泡在陶盆裡，每隔半個時辰翻一次面，保證每一塊都入味。
鹹蛋黃是從回春堂孫掌櫃那裡要來的，孫掌櫃的媳婦養了幾十只鴨子，今年醃了一缸鹹鴨蛋，沈濟初拿兩盒精品水果糖換了她二十個。
蜜棗是糖坊新出的糖漬紅棗，原本是打算夏天做冰鎮酸梅湯用的，被沈濟初直接徵用了。
板栗是去年秋天收的，趙桂香曬乾了存在地窖裡，泡發以後煮熟，又粉又甜。
八寶果仁裡的核桃、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻、枸杞、葡萄乾，每一樣都是沈濟初親自挑的。
核桃仁要掰成小塊，杏仁要去皮，花生要炒香，瓜子仁要篩掉細殼，芝麻要現炒現用，枸杞要挑顆粒飽滿的，葡萄乾要用溫水泡軟……
光這一種餡料的備料就花了小半個下午。
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