備菜雖說也有不少葷腥在，可是看了一眼的何雨柱也只是挑了一個大白菜，兩塊豆腐，一個拳頭大的土豆和一種大蔥就開始了。
白菜是魯菜之中也算是一個經典的菜了，醋熘白菜不但對調配有了一定的要求，對火候程控也有著要求。
後廚的幾位大師父這個時候都站在後面看著何雨柱這個十六歲的孩子手上的動作。看著何雨柱將白菜洗淨之後，從菜幫子中間切開之後傾斜著30度的角，切成薄片，葉子卻是以手撕下，一步步到最後的勾芡，淋醋出鍋。
“老王頭，柱子這道醋熘白菜處是出師了呀。”看著最後因為滴入的幾點香油，一位站的王澤華身邊的主廚笑道。
“嗯，火候程控的不錯。配的味也算是得當。看看他下一道菜吧。”王澤華沒有謙虛不說，還點評了一番。算是當著後廚的眾多人的面肯定了何雨柱這個小徒弟的手藝。
做為白菜，就是土豆。這玩意和白菜一般沒什麼講究，很快就被何雨柱炒好，裝盤了。最後的豆腐，何雨柱是想做魯菜裡的一品豆腐。可是光有豆腐沒有填裝的那些，海參，冬菇之類的也做不出來。
最後就只能選擇了最為簡單首接的，大蔥燒豆腐。兩塊豆腐用了一塊半，留下的半塊，和一把白菜葉子，弄了一個原始的白菜，豆腐湯。在這魯菜裡也算是一個原汁，原味的做法。
三菜一湯，在這後廚的灶火連切帶秒的二十分鐘就好了。看著臺子上擺著的三菜一湯，王澤華臉笑意掩蓋不住的露出了笑意道：“先別動，我去喊掌櫃的喊來。”
“行呀，柱子你這手藝可以上灶了，看把你師父給高興的。”看著那急跑去的王澤華，後廚裡留在這裡主廚也笑著說道。
“陳師傅，您就別笑話我了。”何雨柱心裡雖說有些猜想可是當著後廚這麼多人的面還是演了一波。
很快前廳的撐櫃子就來了，就這麼幾步的距離，二人走道的時間裡王澤華就在這位掌櫃子耳邊不停的說著自家弟子何雨柱的手藝可是上桌子的話。
“何雨柱，嗯，你這幾個菜炒的不錯。怪不得你師父說你可以上灶了，收拾好廚房了你和王師傅一起跟我去東家那一趟。“三菜一湯，掌櫃子挨個嚐了一遍之後，看了看王澤華和另外圍著一起吃著菜的兩位大師傅之後開口道。
看著師父王澤華對著自己點了點頭的樣子，何雨柱這回更是首接裝成了一個少年模樣子的有些興奮的樣子，向掌櫃子激動的回道：“謝謝，王掌櫃。”
何雨柱這個時候哪還不明白，自家師父今天這突然間的安排完全就是在給自己鋪路。學徒三年，何雨柱可是還少三個月才足三年呀。在這個師徒傳承還是很傳統的年代，徒弟一般都是師父家三年的長工之後才能學到真本事的。
何雨柱雖說沾了自家老子何大清的光，沒有去師父家幹什麼長工。可是在豐澤園裡，何雨柱可是沒有任何身份的存在。豐澤園所發的工錢，那也是王澤華這個師父和東家要的一個幫工錢，而且師父要的幫工錢也是算是何雨柱學藝期間交給師父的生活費的。
王澤華的這頓操作，不但讓何雨柱有了收入，更是憑藉著他的關係首接成了豐澤園的廚子。算是有了一份正式的工作。
做為西九城有名的酒樓，飯店，豐澤園的廚子這身份不但現在能掙一份養活自己和妹妹的工資。以後在廚子界說出來，也算是一份非常有重量的工作簡歷。
“別想那麼多，不說別的，你何雨柱可是磕了頭拜我收師的徒弟。你那不靠譜的爹當初讓你拜我為師，可能就為今天的事做的後路。有著這一個月二十五萬的工資加上他給你們以後每個月寄的十萬塊，也算是能讓你帶著雨水在城裡把日子過下去了。”何雨柱臉上的神情，讓王澤華不由的開口安撫起他來。
“謝謝師父，多的話我也不會說，您以後就看我表現就好。”何雨柱不知道如何在不過多的改變曾經的傻柱在這位老師父心中的樣子，只好弄出一個哽咽的語氣回道。
“今天太晚了，快帶著雨水回去吧。路上注意著點安全，別讓雨水凍著了。家裡以後有事了，就給師父說。”王澤華也沒有矯情，客氣什麼的，臉上露出幾分欣慰的笑容拍了拍何雨柱的肩膀道。
西九城的冬天，真的不是一般的冷。相比起何雨柱來說，七歲的何雨水這些日子真的是有些可憐了。
哪怕何雨柱有著上一世養女兒的經歷在，可是巧夫難為無米之炊呀。更重要的是，這個年代很多東西根本就不是一個普通人能買得到的，更別說何雨柱上一世生活中的那些這個時期根本還沒有的物資了。
每天晚上從豐澤園回西俁院的這段路就成了，何雨柱和何雨水這兄妹倆最為艱難之事。何雨柱想買個腳踏車，可是一去國營的百貨大樓一看價，何雨柱就放棄了。
最後沒辦法，就只能給何雨水這個七歲的妹妹花了三十多萬買了一雙棉鞋和厚棉襖。
時間就在兄妹倆艱難度日 的情況下到了過年的日子。何雨柱委婉的拒絕了師父的過年邀請，臘月二十八下午何雨柱就提前半天帶著妹妹何雨水去買兄妹二人過年的物資。
過年了，別的不說魚和肉在有條膊睥情況下每家都會盡可能的讓年夜飯的桌上得有。何雨柱雖說拒絕了去師父家過年，可是當徒弟的那份禮卻是不能少了。因此，何雨柱這一下午買的東西就有些多了。
當何雨柱揹著包一手提著兩條魚，一手牽著何雨水回到西合院的時候一下子就引起了院子裡的人目光。
”傻柱，明年過年你爹何大清回來過嗎？“閻埠貴是第一個走上前和何雨柱說話的。
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