連著下了兩場雨,地頭上的馬齒莧瘋狂往外冒。
這東西不用撒籽不用管,年年開春自己從土裡鑽出來,貼著地皮鋪得一片。
葉片厚墩墩的、肉嘟嘟的泛著水光,莖稈是暗紅的,掐一下能滲出水來。
她媽早上去菜園在地頭瞅了一眼,回來就說該摘了,再過陣子開了小黃花就老了,嚼著發柴,到時候只能薅下來曬乾入藥了。
程京京和她媽拎著竹籃拿上小鏟子,蹲在地頭專挑嫩的掐,這東西長得密,手指一勾一掐就是一小把,脆生生的斷口帶著清苦的草腥氣。
小鯉魚顛顛兒的跟在後頭,走路有時候還晃盪呢,到了跟前也想學著媽媽的樣子往下蹲,腿一彎屁股就坐地上了,乾脆就坐著亂薅一通。
小手一把抓下去,馬齒莧、狗尾巴草混著泥土一塊兒半截薅了出來,握得緊緊的,舉到她跟前獻寶似的晃悠。
程京京接過來翻了翻,一半是草一半是菜,也不說他,捏捏他肉乎乎的手背說真棒,我們小鯉魚都會幫媽媽幹活了。
小孩兒得了誇獎,薅的更來勁了。
就這麼娘幾個一蹲一坐,摘了兩大籃才往家走,馬齒莧沾著土,倒進水池子裡泡著,搓洗三遍才見清。
燒一鍋開水,菜往裡一焯,刺啦一聲就軟了,原本嫩綠的葉子轉成深綠,撈出來過涼水,攥幹了切碎,綠瑩瑩的一堆擱案板上等著。
面己經發得暄軟,扒開全是蜂窩眼,把白麵揉光滑了,擀成一張大薄餅,厚薄跟做花捲一樣。
倒上一勺熟油,拎著餅邊兒轉一圈,油就均勻地潤開了,撒上鹽,撒點十三香,再把馬齒莧碎均勻鋪上去,從一頭慢慢捲起來,捲成一條粗粗的菜龍。
她媽卷得緊實,拿刀切成一段一段的,醒個十幾分鍾後碼進籠屜裡上鍋蒸,蒸汽慢慢頂起來,野菜混著麥香和香油的味兒順著籠屜縫首往外鑽。
蒸好的菜卷暄騰,一層面一層菜,咬開了綠白相間,趁熱咬一口,面是軟的,菜是鮮的,香油浸得面裡都透著香,後味帶著點野菜特有的清苦回甘。
她媽說這東西清熱解毒,夏天吃最好,敗火。
剩下的馬齒莧也都焯了水,擠幹團成拳頭大的糰子,一個個裝進保鮮袋塞進冰箱。她媽說留著冬天包包子,到時候外頭冰天雪地的,咬上一口還能吃出夏天的味兒。
菜園裡的菜到了季節,吃都吃不及,豆角一茬接一茬地結,垂得滿架都是。番茄紅了半壟,紅得透亮。茄子紫瑩瑩的掛了一整枝,辣椒一根根擠在枝椏間。西瓜也趕著趟兒的熟,一天一個樣,再晚幾天就要熟過了。
豆角多得吃不完,她媽找出來個老罈子,清洗得乾乾淨淨。開水焯過的豆角晾涼了,一層豆角一層鹽,碼得整整齊齊,再撒上花椒,最後壓塊洗乾淨的鵝卵石。
壇口封嚴了挪到廂房陰涼地兒擱著,等上半個月就酸透了,到時候撈出來切切碎,炒肉末最下飯,能就著多吃一碗。
程京陽週末走的時候,每次後備箱都塞得滿滿當當。黃瓜、豆角、茄子、辣椒、番茄、西瓜一樣裝一袋子,都是現摘的,還帶著露水,瓜皮上還帶著泥。
又單獨收拾一大袋子讓元璟帶回省城,她媽還往裡頭塞了兩瓶自家醃的菜,這個下飯。
程京京想著周小曼在縣城開店,門口連個花盆都沒地方放,更別說種菜了,挑著品相好的裝了滿滿一大包,開著車給她送過去。
周小曼的店比年前氣派多了,旁邊那間門面也盤了下來,兩間打通,重新裝了吊頂和鏡子,牆上掛著新到的婚紗,緞面的紗的,一排排看過去琳琅滿目的,生意挺不錯,又多招了兩個小姑娘當化妝師,正低著頭給客人試妝。
程京京提著大袋子推門進去的時候,周小曼正蹲在地上給準新娘別裙襬,頭上別了好幾個髮卡,嘴裡叼著根別針,手在紗裙上比劃。
抬頭看見是她,眼睛一下亮了,把別針從嘴裡拿下來:“喲,大熱天的,什麼風把你吹來了。”
“來看看你發財啊,提前給你送點菜巴結一下。“程京京把袋子放在一邊不擋路。
周小曼探頭瞅了一眼,首咋舌:”這麼多?我吃到明年去啊。“
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