王成打發幫他幹活的小夥子，去買了幾斤最新鮮的牛腩，又買了幾個新鮮土豆。
牛腩是牛身上特別好吃的部位，有牛筋，嘎吱嘎吱的嚼著非常好吃，小龍女也特別愛吃牛板筋。
給她挑選牛肉做菜，最好是選用帶牛筋的牛腩部分。
王成準備好牛腩土豆，以及蔥薑蒜，還有山楂，放山楂是讓牛肉更加的軟爛香鮮。
再放上一點花椒，還有豆瓣醬，滷蝦油，以及上好的花雕酒。
王成先把牛肉切成小塊。把土豆削好泡一泡水。
然後把土豆也切成小塊。把牛肉塊冷水下鍋，焯一下水，把牛肉煮出來的血沫撈出來，等一會兒把牛肉撈出來。
然後準備一個鍋子，把煮好的牛肉炒一下。下入蔥姜爆香。下入牛肉，放上其他香料，以及土豆、豆瓣醬，黃豆醬。
然後再放入滷蝦油和花雕酒給牛肉去腥。
爆香炒好了以後，加水放入生抽和黑胡椒。
放入味精，雞精白糖，放點鹽。把炒好的牛肉加水繼續煮半小時。
一份軟爛可口的土豆燉牛肉就做好了，第一道菜做好以後。
第二道菜王成準備做揚州炒飯。
王成讓幫他幹活的小子，提前買好，準備好食材。
開始製作第二道菜揚州炒飯。
鍋裡面放入上好的玉米油，放入蔥花炒香。放入金華火腿，放入雞腿肉，放入海參，放入冬筍和冬菇，放入上好的蝦仁，牛肉粒。
再放入辣條、玉米粒，以及羊肉粒。
以及上好的花雕酒，放入濃雞湯。把這些食材在鍋裡面，煮上10分鐘。
加鹽和白糖，雞精味精，加入黑胡椒粉，去腥增鮮。
放入雞蛋和米飯，加入剛才的那些配料，一起翻炒熟，讓雞蛋的蛋液包裹大米，炒到顏色金黃，一份金黃鮮香的揚州炒飯就做好了。
第三道菜，王成打算做一份大盤雞，因為王成自己也好久沒有吃了。
大盤雞和他賣的炒雞不一樣，大盤雞有時候比炒雞還好吃。
王成一大早就派給他幹活的小夥子，買了上好的雞肉，王成把整雞剁成小塊，把雞放入鍋子裡面，焯水，放入陳年女兒紅，給雞肉去腥。
把土豆切成小塊，把焯好水的雞塊撈出來。
起鍋燒油，放入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果，大蒜大蔥，洋蔥，辣皮子。
生抽，黑胡椒粉。
大火爆香，放入滷蝦油，豆瓣醬和黃豆醬，然後放入雞塊炒一炒，放入土豆，以及陳年女兒紅。
加水，然後用小火燉煮，煮好了以後放入辣椒，然後再加點扯麵，再煮一會兒，這道大盤雞就做好了。
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