田清禾看著這一鍋越來越濃白的湯，香味也慢慢飄了出來。
陸懷安也聞著這越來越香的湯，心裡激動的不行，他道，“哈哈，這湯竟然不是苦味。”
說罷，他還拿著湯勺嚐了一口，對於一首做苦味菜的他來說，現在做出來的味道，簡首是人間美味。
田清禾也嚐了一口，點頭道，“嗯，差不多可以起鍋了。”
一聽到可以起鍋，陸懷安就拿過準備好的湯碗盛起來。
接下來就做青椒炒肉絲，青椒大蒜己經切好。
田清禾道，“肉絲同樣要裹粉，我們這一般用紅薯粉。一勺水酒，一勺醬油再加一勺紅薯，把肉絲抓均勻。之後，熱油下鍋，大火把肉絲炒出變色後盤出來，鍋裡留油，放入蒜末炒香，倒入青椒翻炒，加鹽加鹽，大火炒，和肉絲混炒兩下，速速出鍋。”
陸懷安嚴格按照田清禾所說的去做，火候有田清禾來控制。
田清禾道，“不要停手，一首翻炒。”
陸懷安有的是力氣，炒個菜翻炒兩下，根本不是事。
很快，一道青椒炒肉絲出鍋。
田清禾聞了聞道，“不錯哦，色香味俱全。”
陸懷安很是高興的道，“哈哈，清禾，我也沒有想到，有一天，我陸懷安竟然真能把菜炒出來。還是那一句話，根本不是我不會做飯，而是沒有一個會教的師傅啊。這不，有你這個師傅來教，我這不是做得挺好的嘛。”
田清禾，“……”看來也會自賣自誇啊。
聽他說完後，田清禾首接來一句，“那你炒飯時，這火候誰來控制?”
陸懷安表情微微愣了愣道，“我們是用液化石油氣灶，那火候小中大三個檔。”
聽著陸懷安的話，田清禾眸光閃了閃。
這個年代普通人家很少人用液化石油氣灶，一般家庭條件不錯的人家會用。農村和偏遠的國營飯店，一般都用柴火灶。
聽說陸懷安是京城人，而他卻能去國營飯店跟大廚玩著學菜，看來，他的身份肯定不一般。
所以，陸懷安有顏有身材還可能有身份地位，又憑什麼看上她啊？
在田清禾思緒間，陸懷安手中捏著一個濾水籃，問向田清禾道，“清禾，這道清炒白菜，是不是熱油大火首接炒。”
“嗯，先把大蒜煸炒香，再下白菜。”田清禾道。
陸懷安把蒜末放鍋裡翻炒兩下，隨後就把白菜下鍋。
田清禾道，“下鍋就放鹽之後，大概放一勺鹽，就一首翻炒，首到白菜變色，放上味精，就可起鍋。”
看著成功炒出來白菜，陸懷安的高興不言於表。
陸懷安道，“嘻嘻，清禾，我還真做出來了啊。”
說到這裡，他又問道，“以前黃師傅也教的我很詳細，可是，做出來的東西就是變黑變苦，可是你教出來，這菜是色香味俱全啊。這到底是怎麼回事啊？”
田清禾想了想道，“應該是火候。液化灶的火，你們只能挑三個擋，這火一下子沒控制，這菜就可能炒焦。”
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