《阿拉斯加大地主》第17章 老頭子的算計(2)

作者:耗子愛吃雞腿·1個月前

你這個老登要是十八年前能這麼聰明,又何至於走到這一步?」

阿依娜明顯是個直性子,所以沒有聽懂其中的彎彎繞,她好奇的想要追問,又擔心這樣會顯得自己有點傻……

劉安也不跟她解釋,而是大步的走回了平臺,在帳篷外用木頭搭了一個臨時的案板。

然後從駝鹿肉上切出了6片半寸厚的肉片,用一根洗乾淨的木棍捶打了幾下把肉筋錘散,接著抹上了黑胡椒。海鹽揉搓了一會兒之後淋上了橄欖油放在一旁醃製。

接著他把剩下的駝鹿肉切成了兩毫米左右的薄片,然後加入了鹽。糖。蠔油。生抽。澱粉。油,抓勻攪拌了一下。

最後把胡椒簡單的沖洗了一下,切成塊兒備用。

搞定了這些之後,劉安意識到想要招呼客人,光一個壁爐肯定是不夠了。

就在他準備去找幾塊石頭壘一個簡單灶臺的時候,阿依娜從皮卡車裡取出了一個簡易的篝火臺,還有幾打雞蛋和一袋食品蔬菜,麗雅更是從房車裡拎出了一個丙烷氣罐和一個兩眼的灶具……

看到她們的架勢,劉安這次沒有著急拒絕,而是把臨時搭建的木頭架子充當了灶臺,把帳篷裡的湯鍋給架在了液化氣灶上加熱。

然後往篝火臺的底部墊上了一點細柴,接著往裡淋上了一點柴油,點燃之後往上面加了幾根粗大的木柴。

等火焰燒起來之後,劉安轉而開始炒飯……

油熱下入一小塊牛板油煸炒一下,等到香味冒出來之後下入雞蛋。青椒粒扒拉幾下,接著把剩飯都倒進炒鍋裡扒拉開……

米飯雞蛋炒勻了以後,劉安把自己吃剩的醃菜肉絲放了一半進去,用力的翻炒了幾下之後,撒上一點鹽。雞精。五香粉……

就在炒飯冒著濃烈的香氣準備出鍋的時候,阿依娜不知道從哪兒弄來了一把阿拉斯加野生的熊蔥,也不洗一下就那麼用匕首剁成了碎末,然後迫不及待的丟進了鍋裡。

劉安一眼就認出了這種可以代替香蔥的野熊蔥,他看了一眼得意的阿依娜,豎起拇指說道:「一看你就真的吃過炒飯,不過熊蔥有點辣,你放的有點多了。」

阿依娜聽了,撇著嘴說道:「我喜歡辣味……」

劉安瞅了一眼嘴硬的阿依娜,他把炒飯裝進了一個大號的飯盆裡,然後端進帳篷,在壁爐上方墊了幾個木頭碎片,讓飯盆能夠吸收熱量同時又不過火。

接著他用小炒牛肉的做法,將醃製好的駝鹿肉片下入熱油中滑散,快速的翻炒了幾下之後,放入胡椒繼續翻炒。

等到胡椒也裹上了油光,再加入少許鹽。糖。生抽。雞精調味……

小炒駝鹿肉幾分鐘就出鍋了!

口感如何劉安不敢保證,但是濃重的炒菜香證明了他的調味最少是沒有錯的。

搞定了最後一個炒菜,同樣的方式送到壁爐上保溫,最後劉安在篝火臺的火焰小了一些的時候,在上面放了一張燒烤的鐵絲網……

接著他拒絕了躍躍欲試的阿依娜,自己用砍刀劈柴臨時製作了兩根翻肉用的長筷子,然後把錘散醃製後的駝鹿肉塊放了上去。

篝火臺的火焰控制的很好,火焰的上端不斷舔舐著肉排的底部,隨著油脂的滲出,肉排變得微微焦黃,在美拉德效應的作用下散發出了濃郁的肉香。

劉安第一次烤駝鹿肉,他還不放心的反覆在肉的兩邊刷上油脂,以防這些精肉烤的太老。

就在他專心對付烤肉的時候,突然感覺有人抱住了自己的大腿……

他低頭看過去的時候發現,艾娃頂著有些散亂的頭髮,吸著小鼻子,抱著他的大腿,掂著腳想要去看篝火臺上的烤肉。

幾縷髮絲時不時的騷擾讓小姑娘有點難受的抹了一把臉,然後一臉期待的看著劉安……

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