“夏至，你去挑一些好的大白菜來，再剝上兩大碗蒜。”
大白菜很大顆，而且包裹的很緊實。
謝薇把外面不大好的葉子掰掉。
從根部切上一刀，然後用兩手將其掰開。
這樣可以儘量保證下面的葉子不會被切碎。
因為白菜比較大棵，為了更好的入味，在掰開的，每半棵白菜的根部，再切上一刀。
並把鹽，均勻塗抹在白菜上，進行第一步的醃製。
看著鹽罐子裡的小半罐鹽，再看看盆裡的大白菜......
糟了！應該讓謝平安再帶些鹽回來的。
周敏芝見謝薇看著鹽罐子皺眉，問道：“怎麼了？”
謝薇剛想搖頭說沒事，就聽周敏芝又道：“可是鹽不夠？”
說著，首接從櫥櫃底下拿出一個大一些的陶罐子。
“之前想著，家裡可能要做些醃菜，再冷一些，還要做臘肉，臘腸，就多準備了一些。這樣鹽應該夠了吧？”
聞言，謝薇開心道：“夠了，夠了。還是你想的周到。”
於是，謝薇又往足夠裝下白菜的泡菜罈子裡，倒入約半罈子的清水。
再將鹽，放入清水內融化成為鹽水，然後才將抹了鹽的白菜泡入鹽水中。
......
謝平安從鎮上帶著糯米粉回來的時候，之前醃製的大白菜，己經變得蔫軟了。
把蔫軟的白菜清洗幾遍後，再用力擠幹水分，放在簸箕裡控水。
看的周敏芝心首抽抽。
她是真想問問謝薇，用了那麼多鹽醃的白菜，怎麼又要把白菜上的鹽洗掉？
這也太浪費了吧！
但是，礙於有夏至（這個外人）在，謝平安（孩子她爹）也在。
她只能提醒自己，回頭只有她和謝薇兩個人在的時候，一定要跟她好好說說。
在白菜控水期間，謝薇又讓夏至把剛剝出來的一大碗蒜，和一塊老大的姜，用石臼搗碎成泥。
周敏芝則被謝薇安排，把梨和蘿蔔切成細絲。
把二荊條磨成細細的面的活，則交給了謝平安。
沒辦法，張順，高超二人上山砍柴去了，還沒回來。
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