趙北疆一一記下。
第二天上午十點。灶間熱氣蒸騰。
謝文嬌今天的陣仗比請孟廠長那回還大。
莜麵栲栳栳。這道菜費功夫。
莜麵用開水和好，揪成小劑子，在掌心一搓一卷，薄薄的面片捲成筒狀，一個個豎著碼在蒸屜裡。
姚大麗在旁邊看得眼花。
“大妹子，這啥玩意兒？花捲的變種？”
“莜麵栲栳栳。山西的特色。”謝文嬌搓得飛快，手指翻飛，面片在掌心一過就成型。
蒸屜碼滿，上鍋。大火。
騰出手來做澆頭。
羊肉切丁，土豆切丁。鍋裡熱油，花椒粒下去，炸到焦香撈出。蔥薑蒜爆鍋，羊肉丁翻炒到變色，加醬油、老陳醋、幹辣椒。
羊肉的羶味被花椒和醋壓住了，只剩下濃郁的肉香。
第二道，大同刀削麵。
謝文嬌抄起麵糰，左手託著，右手拿刀。不是菜刀，是她讓趙北疆用鐵皮削出來的弧形面刀。
唰唰唰。面片從麵糰上飛出去，一片一片落進翻滾的開水裡。中厚邊薄，長短均勻。
姚大麗看傻了。這是在削麵還是在耍雜技？
歲安蹲在灶間門口，拿鐵勺敲著石階，嘴裡數著：“一條、兩條、三條……媽，你削了三十二條了！”
第三道，過油肉。山西名菜，外省人做不地道。
裡脊切薄片，蛋液澱粉掛糊。油溫六成熱，肉片滑進去，三秒撈出。
鍋留底油，蒜薹木耳冬筍下鍋爆炒，肉片回鍋，淋一圈老陳醋。
這道菜的靈魂就是那一圈醋。醋香和肉香撞在一起，勾得人口水直流。
第四道，涼拌莜麵魚魚。莜麵搓成小魚形狀，蒸熟放涼，黃瓜絲、蒜泥、辣椒油涼拌。
十一點二十。菜備齊了。
謝文嬌解下圍裙，洗了手，換了件乾淨的白襯衫。
“咚咚咚——”
門響了。
趙北疆去開門。馮廣明站在門外，手裡提著一瓶汾酒，穿著件灰色中山裝。
“老趙，說了別客氣，我還是拎了瓶酒。空手上門不像話。”
。讓裡往人把疆北趙
。了先子鼻，井天進一明廣馮
。了住站他
。酸的醋陳老和香麥的麵莜著混，道味的頭澆羊
。下一了酸子鼻他到。了太道味這
。眼一了看向方間灶往明廣馮”……這“
”。坐屋進，長隊馮“。來出迎屋堂從文謝
。桌上端菜
。汪汪油紅，子臊羊上澆，立滿飽得蒸栳栳栲麵莜
。亮道筋條麵，裡碗海大在碼麵削刀
。綠翠薹蒜，黃金澤，盤裝油過
。亮紅油椒辣，桌上魚魚麵莜拌涼
。子筷沒天半，前桌在坐明廣馮
。栳栳栲麵莜盤那著盯他
”？人同大是我道知麼怎你“，來下了低音聲明廣馮”。志同謝“
”。多差看嚐嚐您，宗正定一不藝手我，麵莜的同大“，酒汾杯了倒他給文謝”一了問“
。裡進送，子臊羊滿蘸，栳栳栲個一了夾，子筷起拿明廣馮
。眼上閉他，口兩了嚼
。酸的醋陳老，麻的椒花，郁濃的羊，香糧的麵莜
。道味個這是頓一有沒，飯頓數無了吃城省在他。了年多十二
”。的做麼這是就年當……媽我。宗正還宗正比“，啞點有音聲，眼開睜明廣馮”。宗正“
。了悶口一，杯酒起端他
。去回按掌一麗大姚被，頭探裡門從安歲
。了氛氣。巡三過酒。半一到吃飯
”？吧舊敘了為是不，飯頓這吃我請趙老，志同謝“。了，子筷下放明廣馮
”。子圈兜不也我那，人快爽是長隊馮“。麵碗了續他給文謝
。件函封那局食糧省括包，量銷的樓大貨百到貨鋪、產生、方配從。了說要扼明簡事的養營星紅把
。下兩了敲上面桌在指手，完聽明廣馮
”。道知我，長副賀個那局食糧“
”。麼什你了不查件函紙一。氣出閨替是他“，轉了轉杯酒起端他
”。路走條兩是才，去下鋪統系社銷供，條一是樓大貨百。道渠的社銷供走想我以所“。頭點文謝
。去下嚥完嚼。油過子筷一了夾又，話接沒明廣馮
”？談孟老找主有沒我麼什為道知你但。對也式模，西東好是西東。白明得看我，子路的養營個這你。年八社總銷供在我，志同謝“
。他著看文謝
。子正了正，子筷下放明廣馮
”。的賀姓住擋你幫能還我——統系社銷供進你讓能不我，個這了有。西東樣一缺們你為因“
”？西東麼什“。直微背脊文謝
。喝沒，杯酒起端明廣馮
”——書證優評個那到拿。優評品產工輕省全個有月個下裡省“
。文謝著看，下一了頓他
”。了鬧小打小是不就，養營這你“
