宋家小院。
張雲畫正端著米糠往雞窩走，幾隻油光水滑的老母雞咯咯叫著圍上來。其中一隻最肥的，羽毛鋥亮，撲騰著翅膀搶食。
她笑著拍了拍雞背：“慢點吃，多下幾個蛋，給我家玥娘補補。”
不遠處的柴房旁，春喜正揮著斧頭砍柴。
她動作利落得很，斧頭落下，柴火應聲劈成兩半，十分輕鬆。
前院的廚房已飄出香氣。
宋時玥繫著圍裙，正在琢磨著用老母雞做些什麼好。
宋時玥想了想，最終道：“今日便做鹽焗雞好了。”
她先取了張雲畫殺好的老母雞，用清水沖洗，尤其將雞腹裡內臟打理乾淨，而後拿布巾擦乾雞身的水分。水分要擦乾淨，這是關鍵。水分控得好，待會兒才能鎖住肉香。
接著，她從罈子裡舀出粗鹽，又抓了把花椒和八角，放進鐵鍋中小火慢炒。
待鹽粒漸漸泛黃，花椒與八角的香氣被炒得愈發濃烈。她還不時用鏟子翻拌，直至滿屋都飄著焦香，才關火盛出，晾至微溫。
不多時，宋時玥用鹽將雞身裹住，外層再裹一層荷葉，放入蒸鍋。
她算著時辰添柴，先用大火蒸一刻鐘，讓鹽香和香料味滲進雞肉裡，再轉小火慢蒸半個時辰，讓肉質慢慢燜得酥爛。
半個時辰後，她掀開鍋蓋，一股雞香瞬間衝了出來。
連在後院餵雞的張雲畫都探頭喊：“這啥香味？聞著真饞人！”
宋時玥笑著揭開荷葉，外層的鹽已凝成硬塊，敲開後，金黃的雞皮露了出來，油光鋥亮，帶著淡淡的焦香。
她用筷子輕輕一戳，雞腿處的皮破開，露出雪白的雞肉，香氣噴噴。
宋時玥切了半隻裝碟，剛端到桌案上。
春喜砍柴回來，聞著香味就衝進廚房：“姐，這雞也太香了！我能先嚐一塊不？”
“可以。”宋時玥含笑應下。
宋時玥撕下一塊雞肉給春喜。
春喜入口細細咀嚼，只覺雞肉的鮮嫩便在舌尖散開，肉香鮮濃。
春喜雙眼一亮：“好好吃！”
她甚至覺著骨髓都透著鹹鮮，忍不住嗦了嗦手指。
春喜迫不及待道：“等暉叔回來以後我們就可以開吃了！”
話音剛落，院門口傳來腳步聲。
宋華暉提著採買的籃子進門，一進院就深吸一口氣：“好香！玥娘又做啥好吃的了？”
春喜笑著道：“暉叔，快來，就等你了！”
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