宋時玥站在門口，將這一幕從頭到尾看得清清楚楚。
她面上不動聲色，心中卻已明瞭。
這壯漢分明是來故意找茬的。
福滿樓的食材每日清晨都由她親自驗過，絕不可能有隔夜餿味。
宋時玥不動聲色走向前去，圍觀的人群見她來了，不自覺地讓出一條道。
宋時玥不緊不慢問道：“我就是福滿樓的掌櫃。這位客官，有何指教？”
壯漢聞聲轉過頭來，上下打量了她一番，見她不過是個年輕女子，眼中掠過一絲輕蔑。
他語氣愈發囂張：“你就是掌櫃的？來得正好！”
“你自己瞧瞧，你們這做的什麼菜？老子花銀子來吃飯，就給老子吃這種東西？”
他說著，伸手抓起桌上那盤紅燒肉，猛地往地上一摔。
白瓷盤應聲而碎，紅燒肉與湯汁濺了一地。
幾名離得近的食客連忙起身避讓，發出陣陣驚呼。
宋時玥的目光落在地上那片狼藉上，又緩緩抬起來，看向那壯漢。
她眸色暗了幾分，卻並未動怒，聲音不急不躁：“這位客官，你說我這紅燒肉是隔夜的，有餿味。那我倒想請問一句，你方才可曾嘗過？”
壯漢被她問得一愣，隨即梗著脖子道：“當然嘗過！不然怎麼知道是餿的？”
宋時玥點了點頭，又道：“那好。你說你嘗過，那我再問你。
我這紅燒肉是用什麼醬料燒的？用了哪幾味香料？
你既嚐出了餿味，總該說得出來這肉本該是什麼味吧？”
壯漢被她這一連串的問題問得有些發懵，張了張嘴，卻一個字也答不上來。
他本就是個收錢辦事的莽夫，哪裡懂什麼醬料香料，只得強撐著氣勢嚷道：“老子只管吃，哪管你用什麼醬料。餿了就是餿了，你少在這兒轉移話頭！”
宋時玥不慌不忙地蹲下身，用筷子從地上那片狼藉中夾起一塊尚未沾染灰塵的肉，放在鼻尖聞了聞。
她又仔細看了看，然後站起身來，轉向滿堂食客，聲音清亮道：“諸位街坊鄰居們，今日不妨請大家來評一評理。”
她舉起那塊肉，讓眾人看清：“這塊紅燒肉，色澤紅亮，肥瘦相間，醬汁濃郁。
但凡懂些廚藝的人都能看出來，這是用上好的五花肉，以冰糖炒糖色，加入八角桂皮香葉等香料慢燉一個半時辰才做出來的。
若是隔夜菜，肉質必定乾柴收縮，色澤暗淡，絕不可能還有這般油潤的光澤。”
她又將那肉湊到鼻尖聞了聞，繼續道：“至於氣味。這肉散發的是冰糖與油脂融合後特有的焦糖香，混合著八角和桂皮香味，絕無半分酸餿異味。
諸位若是不信，不妨上前來聞一聞，便知我宋時玥所言是真是假。”
她話音落下，幾位膽大的老食客果真走上前來，湊近了聞了聞，又仔細看了看那塊肉，紛紛搖頭道：“沒有餿味啊，聞著挺香的。”
”。的夜隔像不也看麼怎，亮鮮澤這，啊對“
”！過得信們我人為的子娘蘇，菜的鮮新不過吃沒從，飯吃樓滿福來天天我“
”！話說著幫然當，的夥一是都們你“：道嚷著撐強仍卻，了變漸漸臉，對不勢形見漢壯
