“少廢話,讓你去就去!”許諾不耐煩地擺擺手,“本少爺今天親自教教你們,什麼叫真正的美味。”
管事不敢怠慢,趕緊吩咐下人去辦。
沒過多久,幾隻處理好的老母雞、幹香菇、海帶和冰糖就送到了後廚。
許諾挽起袖子,親自上陣。
他先將老母雞剔骨取肉,剁成肉泥下鍋慢焙,又把幹香菇和海帶烘乾,仔細研磨成極細的粉末。
幾個廚子站在一旁,大眼瞪小眼。
這活閻王又要整什麼么蛾子?
堂堂國公府世子,跑廚房裡來搗鼓這些玩意兒,這不是瞎胡鬧嗎?
半個時辰後。
許諾將烘乾的雞肉粉、香菇粉、海帶粉按比例混合,最後加入少許冰糖粉提鮮。
一小碗黃不拉幾的粉末出現在眾人面前。
許諾話音剛落,也不等眾人反應,自己先捏起一小撮粉末湊到鼻尖嗅了嗅,滿意地點了點頭。
其實他心裡清楚,這點東西壓根談不上完美。
雞肉焙得不夠幹,香菇研磨得不夠細,海帶粉裡還摻著些許粗渣,要擱現代連及格線都夠不上。
但在這調料匱乏的古代,哪怕只是個半成品,也足夠降維打擊了。
“行了。”許諾拍了拍手上的殘渣,指著那碗東西,“待會兒炒菜的時候,放一小勺這個試試。”
他轉過頭,見管事和一眾廚子還杵在原地大眼瞪小眼,不由眉頭一挑:
“還愣著幹什麼?鍋裡的油都快燒乾了,等本少爺親自給你們顛勺不成?”
管事看著那碗賣相一言難盡的粉末,眼皮直跳。
他硬著頭皮湊上前,苦著臉勸道:
“東家,這做菜講究個火候和調料,沒那麼簡單,這種粗活交給我們下人就行了,您千金之軀,還是去雅間歇著吧。”
管事心裡直打鼓。
這可是醉仙樓的招牌啊!
要是讓這大少爺一通亂搞,把客人都吃跑了,醉仙樓倒了,他們這幫人上哪喝西北風去?
其他幾個廚子也跟著連連點頭,滿臉擔憂。
許諾翻了個白眼:“廢什麼話,讓你試你就試。”
管事見狀,也不敢再勸。他轉過頭,衝旁邊一個胖廚子使了個眼色,壓低聲音交代。
“你就陪他玩玩,千萬別忤逆他的意思,待會兒不管做出來什麼味,記得該誇就誇。”
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