除了海帶之外，這輛馬車裡還裝著各種奇形怪狀的海藻或者說海草。
它們共同的特點就是乏人問津。
貴族們對陸地上的蔬菜不感興趣，自然也不會對“海里的草”有什麼額外的偏好。
畢竟無論是賣相還是口味，這些未經處理的“海草”都一言難盡。
李維也不是為了滿足口腹之慾去採買這些東西的——雖然他挺懷念海帶排骨湯、涼拌海帶絲……
“碘”和“味精”才是李維想要嘗試提取的東西。
……
碘當然是溶於乙醇的，否則也不會有碘酒這東西。
而碘單質遇小麥（直鏈）澱粉溶液呈藍色的顯色反應李維還是記得的。
當然，澱粉和麵粉不完全是一個東西。
不過想要分離兩者也很簡單。
麵粉加水和成團之後發酵一段時間，再不停地加水“洗面”，留下的黏狀物就是所謂的“麵筋”——沒錯，就是“烤麵筋”的那個“麵筋”。
而白色的懸濁液裡即是澱粉。
接下來的問題，就是找到合適的氧化劑，將海帶灰中的碘離子氧化為碘單質。
比如說濃硫酸和二氧化錳。
那麼現在問題來了，硫酸李維尚有“鉛室制酸法”可以求解；錳礦石長啥樣，李維那是一臉懵逼。
偏偏“錳”作為鋼鐵合金最重要的“新增劑”之一，也是未來高爐鍊鋼繞不過去的門檻。
想到這裡，李維有些痛苦地捏了捏眉心，對左右吩咐道：
“去請伽利略法師來一趟。”
“再去通知廚子，給我剁幾塊豬肋排。”
……
與此同時，在商人雅克的染色工坊裡，安度因正在雅克本人的陪同下參觀。
作為布匹生產鏈下游的大商人，雅克的工坊負責將收購來的布料染成五顏六色，再發賣到裁縫鋪或者製衣匠人那裡。
空氣中瀰漫著一股尿騷味——在布料漂洗的過程中，尿液和沙土一樣不可或缺。
染料多以植物的塊莖和汁液經發酵等特殊處理炮製而成。
比如說，茜草用於染紅色，黃木犀草則用於染黃色；而將茜草與黃木犀草混合則可以得到橙色染料。
當然，具體的配比和染色手法，就是每一個工坊的核心機密了。
安度因四處打量著，眼前這座工坊還遵循著古老的“師傅—學徒”手工作業，一間屋子裡往往坐著一位熟練的老染色工人和四名打下手的傭工。
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