王海接過自己的那一份,眼睛都看直了。
「我的媽,這賣相也太絕了吧!」
粒粒分明的米飯被滷汁浸潤得油光瓦亮的,散發出濃郁的味道。
不得不說!
小蘇師傅這滷汁滷的可真好啊!
就得這麼滷啊!
每一塊五花肉都切得十分的勻稱。
吃包子和炒飯的時候,王海就察覺到了,小蘇師傅的刀工非常的好。
不管是什麼肉,切出來都十分的勻稱,而且不會破壞肉上面的纖維。
就拿眼前這塊五花肉來說!
肥肉部分非常的晶瑩剔透,幾乎變成了透明狀,而瘦肉卻又緊實有質,兩者呈現出完美的比例搭配。
這一口下去,絕對不會感到膩歪!
因為兩者的味道會中和在一起,給人極致的感受。
而滷蛋就更絕了!
蛋黃吸飽了滷汁,顏色極深,綿密醇厚,彷彿一碰就能化開!
蛋白內裡卻非常的白嫩,並沒有被滷汁給浸透完全。
王海相信,這也是小蘇師傅刻意為之的。
只有這樣,整個滷蛋才能保持極佳的口感!
和滷肉幹搭配在一起,一口下去既綿密又爽滑!
整個口腔被湯汁吸滿,滲透進蛋黃裡面,被蛋白裹挾著一起往胃部衝去,給人的感受一定十分的充實飽滿。
就算一次性吃一大口,也不會覺得難以下嚥!
因為旁邊還點綴著青菜,吃的時候搭配著來一口!
既可以豐富味覺,也可以達到解膩的效果。
旁邊的豬肉蹄就更不用說了。
個頭大隻是它的優點之一。
皮肉緊實,滷的色澤紅潤,才是它最大的吸引人的地方。
每一個骨節都泛著油潤的光澤,已經被滷汁浸透的完完整整了。
小蘇師傅這一手!
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