等了幾秒,直到肉變色,上面帶著的一點肥肉,開始出現油脂,李長青也沒聞到特別腥羶的味道。
「嘿?」李長青氣笑了,「這也豬肉,還真是公豬的好吃些!」
其實腥羶味還是有,只是比起剛才的母野豬豬油散發的味道相比,屬於是可以接受的!
他用竹子做的鍋鏟,開始翻炒,肉香很快瀰漫出來。
李長青也是不吝嗇的加了大量野山姜。野蔥和木姜子,能蓋住一點腥臊味是一點。
最後加入一些食鹽,空氣中還瀰漫著炒肉的肉香。
周老闆眼巴巴地看過來,「還聽香啊!可以吃了嗎?」
張叔和剛忙完的張叔兒子也看了過來,忙碌一天,這味道誰頂得住。
李長青夾起一塊肉放嘴裡嚐了嚐,腥羶味還是在,但是可以接受。
他點點頭,「可以吃了。」
話音剛落下,周老闆就扔下手中的活而湊了過來。
他也是著急,沒有去拿事先準備好的竹筷子,而是用手,伸進鍋裡,夾起一塊肉放進嘴裡。
「斯哈!斯哈!好吃!還可以!斯哈!」他仰著頭,右手不斷往嘴裡扇風,嚼幾下後,就張嘴撥出熱氣,嘴裡含糊不清地誇讚著味道。
李長青從一旁拿起一根竹筷子遞過去,一臉嫌棄地遞過去,「嘖!別人還要吃呢!你拿手摸了野豬皮,也不洗洗!」
周老闆一副無所謂的樣子,「嗨呀!沒事!我也允許你們用手!」說是這麼說,他還是老實地接過了筷子,迫不及待去繼續夾菜。
張叔父子倆也走過來,接過筷子嚐了嚐,都是好吃的連連點頭。
李長青沒有多吃,就把鍋交給他們,自己去烤肉去。
經過這麼一番折騰,土灶裡的火炭已經不少了。
李長青將火炭都扒拉出來,然後將四塊用木姜子樹枝串起來的肉,抹上野山姜和野蔥捏出的汁水,又摸了碾碎的木姜子在上面。
然後將樹枝插在地上開始烤肉。
別說,剛出爐的火炭,火勢就是兇猛!
沒多久,肉就開始在高溫炙烤下開始收縮,變色!並且肌肉之間開始滲出油脂,他就開始撒鹽。
沒有用到半小時,在他精心照看和精準地翻面下,十來分鐘,四塊肉就烤好了!
沒塊肉即便縮水了,也有差不多七八兩!
都是大男人,李長青也是深怕大家吃不飽,烤肉都很大塊!
另一邊,早就吃完炒肉的三人,早就眼巴巴地看著了。
尤其是周老闆,剛才那點炒肉三個人分,根本不過癮。
李長青拿起最近的一塊肉,肉都是有些顫巍巍的,微微褐色,微微焦黃的外表,看著就有食慾。
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