水原冬美從瓷盤上收回目光，看向江炎和榊涼子，神色疑惑地開口問道。
「我記得，這次課題並沒有準備肉類食材吧！」
「水原講師不如先嚐嘗看。」
江炎沒有直接解釋，要是說出來，豈不是沒有驚喜了。
而且他也想看看水原冬美能否品嚐出來他的做法。
水原冬美皺了皺眉，不再多問，拿起叉子，捲起一縷意麵，送入口中。
首先感受到的是番茄醬汁的酸甜風味在舌尖炸開，清新開胃，而洋蔥的香甜巧妙地中和了酸味，讓層次更加豐富。
實心粉恰到好處的勁道，爽滑彈牙，沒有一絲軟爛。
至於『肉末』，輕咬下能夠感受到其酥脆，同時帶著濃郁的『肉香』
水原冬梅細細咀嚼著，眼中的詫異更濃，片刻後抬眼看向江炎。
「這不是肉，而是『素肉』，對吧！你是用什麼做的？」
雖然確實很像肉，但仔細品嚐的話還是有些差別的。
味道。口感與豬肉末有著九成相似，卻又少了肉類的油膩，多了幾分清爽。
當然，這是在她知道江炎兩人不可能使用真肉的情況下，這才察覺到的。
不然的話，恐怕會將其當做真肉末。
只是雖然嚐出來了不同，卻沒能確定是用什麼做的。
「這些『肉末』確實是『素肉』，使用的材料是大豆。」
江炎笑著解釋道，水原冬美也沒有嚐出來他用的是大豆，看來他的『素肉』做得還不錯！
………………………
「大豆嗎？」
水原冬美忍不住在腦海中思考起來該如何將大豆做出如此逼真的肉末口感。
不過這時江炎直接解釋了一下他的做法。
「將大豆煮熟後用刀壓碎，加入醬油調味上色，最後透過快速油炸定型鎖味，這樣做出的肉末，無論是口感還是風味，都能很好地模擬肉末的質感。」
頓了頓，江炎又補充道。
「靈感來自一道之前聽說過的料理。」
聽完江炎的解釋，水原冬美思索了片刻後，發現確實有可能做到。
但其中的難度卻並不低。
「想法很大膽，執行堪稱精準。」
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