這樣既能保留黃金炒飯的風味，又能以全新的形態帶來視覺與口感的雙重驚喜，完美契合課題要求。
當然更主要的還是——省事。
…………………………
江炎取出用豬骨。牛骨與雞骨經數小時慢火燉煮出來的高湯。
濾去雜質後得到的高湯，色澤清亮，鮮香醇厚。
用高湯將昨晚蒸好的米飯再次蒸了一遍，讓米飯帶上高湯的醇厚味道。
等到米飯放涼後，江炎開始炒制黃金炒飯。
這次江炎準備用比較取巧的方法來炒制。
取來新鮮的土雞蛋，將蛋黃與蛋清分開，蛋黃中加入少許牛奶與少許鹽調勻，接著將米飯倒入蛋液中，攪拌均勻。
熱鍋冷油，米飯和蛋液一同倒入鍋中快速翻炒，打散每一粒粘連的米，手腕以極快且穩定的力道顛鍋。
讓每一粒米飯都均勻地被金黃的蛋液包裹，不留一絲白邊。
不過片刻，一鍋色澤璀璨如黃金。蛋香撲鼻的黃金炒飯炒制完成。
米粒分明，香氣四溢。
緊接著，江炎取出平底鍋，小火預熱後倒入打散的蛋白，待蛋液邊緣微微凝固。中心尚帶些許溏潤時，取適量黃金炒飯，均勻鋪在蛋皮的一側。
接著將蛋皮沿著邊緣緩緩捲起，小火慢煎片刻，讓蛋卷的外皮定型，內部溫度均勻，黃金炒飯蛋卷便徹底完成。
將完成的蛋卷盛出，放在案板上，隨後將其切成十二段，每一段都一口大小，擺入精緻的白色餐碟中，每碟內放置四個，這便是一份。
依此方法操作，最終一份黃金炒飯可製作出十二份黃金炒飯蛋卷。
這次課題合格的要求是供應兩百份，這意味著他只需炒制十七份黃金炒飯，便能夠合格，效率遠比直接上黃金炒飯要高。
…………………………
待江炎準備了幾十份後，時間來到清晨六點。
酒店的廣播再次響起，堂島銀的聲音傳出。
「各位集訓學員，準備好呈上你們的早餐料理了嗎？」
「現在，開始公佈本次課題的合格條件，首先介紹評審團成員。」
這時，所有會場的正門開啟，首先跑進來的，是幾個充滿朝氣的孩童，身後緊跟著各自的家長。
堂島銀也適時地介紹了這些人的身份，都是遠月的供應商和他們的家人。
等到堂島銀說完合格的標準。
稽核正式開始。
所有學員都立刻開始忙碌起來。
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