一旁的向恩看著江炎,臉上的嫵媚徹底消失,只剩下了凝重,她還是低估了江炎。
但好在還有兩場。
「第一場比試,行廚江炎,勝!」
向恩乾脆地宣佈了最終結果,接著繼續說道。
「第二場比試,即刻開始。」
「題目——炒飯。」
「限時半個時辰,食材自取,現在,比試開始!」
聽到第二場比試的題目後,江炎皺了皺眉。
炒飯很普通,但越是簡單的料理,想要做好越困難。
這時,紹安向前一步平靜地說道。
「接下來,就由我來做你的對手。」
看了眼紹安,江炎的眉頭微不可察地挑了一下。
對於紹安,江炎是瞭解的,仙女阿貝師傅的親傳弟子,一個心高氣傲,卻接連失敗的倒黴蛋。
說起來,江炎很好奇,他現在要是做一道黃金炒飯出來,紹安不知道會不會當場心態爆炸?
光是想想那個場面,江炎就覺得有點意思。
不過,這個想法,很快就被壓了下去。
真要是照搬黃金炒飯的話,今天這場比試,他輸定了,畢竟這三名評審可不是李提督。
除非動用食之餐廳中的食材,但紹安還不值得他這樣做。
江炎的自光掃過食材臺,開始思考該做什麼炒飯。
片刻之後,江炎的眼睛亮了一下,心裡有了主意。
另一邊,紹安早就對他要做的料理了然於心。
——
就在江炎站在原地思索的時候,紹安已經大步走到食材臺前,動作乾脆利落地挑選起了食材。
沒過多久,紹安就抱著滿滿一筐食材回到了灶臺前。
竹筐內,食材琳琅滿目,鷓鴣肥嫩油潤,新鮮的高山松茸菌香濃郁,嫩筍尖脆嫩欲滴,泡發好的遼參厚實彈糯,蝦仁晶瑩剔透————
準備好食材後,紹安拿起廚刀,先將鷓鴣按在案板上,刀刃順著骨骼遊走,僅僅十幾秒,就將整隻鷓鴣的骨頭剔得乾乾淨淨,皮肉完整無損,沒有一絲碎骨殘留。
緊接著,將剔骨的鷓鴣切成大小均勻的方塊,加入薑汁。陳年花雕酒與少許鹽抓勻醃製,鎖住肉裡的鮮汁。
隨後紹安將松茸與嫩筍尖切成了均勻的小塊————
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