豬頭褪完毛，唐植桐並沒有立即開煮，因為豬頭被張桂芳拎走了。
這批豬頭都是緊著脖頸肉多的存的，張桂芳要先拿進屋將頸背切出一塊過年用。
唐植桐不敢有意見，將瀝青鍋端下來，盛了一桶水，拿出盆來，就著爐灰把豬大腸翻過來搓洗一遍。
前兩年的時候，豬大腸偶爾用生粉搓搓，頂多被說一句，但現在這麼幹，肯定媽見打。
四九城的供應，放眼全國都是最好的，眼下外面部分地區已經食用代食品。
所謂代食品，最先首選的農作物的秸稈。根。葉及殼類，如水稻。小麥。大麥。玉米。高粱等的葉。稈。根及玉米皮。玉米芯。稻穀殼等，以及薯類作物的葉。莖。根等。
第二類為野生代食品，是指野生植物的秸稈。根。葉。皮。果實等，如榆樹葉。樹皮。橡子。芭蕉芋。蘑芋。石蒜。土茯苓。大百合。野莧菜。洋槐葉。沙棗。鴨跖草之類。
總之一句話，以前牲畜吃的，現在有人用來充飢，以前牲畜不吃的，現在也有人用來充飢。
至於牲畜嘛，該死的都死了，該吃的也都吃了，剩下的都瘦骨嶙峋，人也差不多的樣子。
在外掛的掩護下，唐植桐將豬大腸。豬肺。豬心處理的乾乾淨淨。
「要不咱用蒸饅頭的大鍋煮？」張桂芳將豬脖子那塊肉全都剔下來，攥著豬耳朵，又重新將豬頭提了出來。
「行，我拿廂房煮吧，到時候把門關上，儘量不開，別走了味。」唐植桐明白張桂芳的擔憂，無非是怕鄰居聞見味，為了讓親媽放心，唐植桐爽快的接受了她的建議。
「嗯，你把水燒上，咱先吃飯。等你煮完，晚上咱再煮豆腐。」張桂芳將今天的任務安排的明明白白，唐植桐只有聽著的份。
下午煮豬頭的時候，唐植桐也沒幹等著，從地窖拿了幾塊白薯洗乾淨。
京爺除了衝撞，在命名。歸類上也有一手。
地瓜無論是紅皮。黃皮，瓤無論是白的還是紅的。黃的，無論在其他地方叫啥，在四九城這片地界上統統稱之為「白薯」。
白薯在地窖裡經過大半個冬天的糖化，現在吃起來比剛換到手的時候要甜上一個等級，用來烤著吃再合適不過。
將白薯扔進了爐膛，唐植桐打算烤好後，讓小王同學帶去椿樹衚衕，給幾個小的加餐。
唐植桐小的時候，從11月份開始，路邊就有推著小車賣烀白薯的小商販。
所謂「烀」是四九城的方言，跟「餾」差不多，但還不一樣。
餾是有一層篦子架在水面之上，烀是跟水接觸，但不跟鍋底接觸。
為了防止巴底煳鍋，商販會在大鍋底下放一個直徑有一尺多的圓形石片，石片上均勻地鑽出幾十個圓洞，不僅白薯不會接觸到鍋底，還能有效傳遞熱量。
鍋下面用文火慢煮，通常來說得煮三個鍾往上，這時候的白薯已經烀透，鍋裡的湯汁也充分吸入了白薯的糖分，變的濃稠起來，就跟蜜一般。
到了人多的街口，商販將車子支好，掀開鍋蓋，那小味立馬四散而去，惹的一眾老餮循著味就找上來。
白薯本來就便宜，而烀白薯選用的又是白薯扭扭，沒法切片曬成乾的那種細長條，價格自然格外便宜，所以烀白薯的價格也份外親民。
唐家當初即便不富裕，這口還是能吃的起的。
賣烀白薯的小販會在車上放一摞小碟子，賣白薯的時候，用刀尖將白薯插起來，碼在碟子上，然後用一個跟拂塵差不多的傢什，從鍋裡蘸上湯汁，淋在白薯上。
顧客則站在另一邊，從竹籤桶裡拿根竹籤挑著吃。
。掉吐得不捨也，燙是便即，口一了含像就直簡，去下咬口一，的綿是瓤，紅棕的亮發閃閃出現呈會皮表，分水了足吸薯白的烀，裡象印的桐植唐在
。開散能就馬立，頂一膛上往頭舌用，後裡進咬，嚼咀用不也，皮去用不薯白
。窮無味回是很，甜香郁濃的有特那，圈兩倒頭舌用裡在
！道地，嘿，嘬一裡往的皺用，鐘的人老好不口牙其尤，也人老，歡喜子孩僅不，宜便格價於由西東這
。薯白烀的底鍋吃，候時的多不差個賣販商著等就，人別給讓置位把會也，早得來怕哪，口一那底鍋獨，道地求追餮老些有
。味滋有更的面上比來起吃，層一著粘就本，湯淋用不，爛外格薯白的底鍋
。湯點要販商跟多能是就，好個一有還薯白烀的底鍋買
。了刷的省都，淨乾個一那的兒底子碟，底鍋回一過吃桐植唐
。多越來越的薯白賣售式方的烤用採，線視的人城九四了出退的慢慢就薯白烀，候時的年幾前在但，吃好然雖
。來個幾出不找也的薯白烤賣，了搭白年今但
。影的薯白烀現出會還裡市黑些有許興，些一更失損量重薯白烀，來薯白烤起比
。了嚴的卡量定是還底結歸
？了票憑多麼這然突就麼怎，的好好還前以，牢發人多很，此對
。理搭得懶是常通，人的分不非是種這對但，聞耳所有此對桐植唐
？飯上不吃人多得，票憑不果如，護保的者弱數多大對是票憑
。滿不的裡心著洩發，責指的味一是只，題問個這慮考去不本們他
。衕衚樹椿到帶學同王小給，好包紙報用桐植唐，後好烤薯白
。了沒就泡一水用正反，吧粘就紙點粘上，來現發被不起比，層幾好了纏，住裹包紙報用樣同，來出半一了分的來出切獨單將也芳桂張
。鍋借那爺大馬去有沒，下的盛能才鍋大口這裡家，了來出切虧得可也，斤十了來出切得媽親著估桐植唐
。啥點吃上晚磨琢邊一，味了走止防掛開邊一，鍋看裡屋蹲己自桐植唐
？下一炒辣不要，豬的嘟嘟塊一有還的來回帶次此，水下豬。頭豬了除
