放好腳踏車,取下槐花,往院子裡走的時候,唐植桐回頭看了一眼燕子夫婦的自建房,可能是沒幹透,目前他們還沒有入住。
「媽,今天吃槐花餅。」唐植桐進門先把槐花放在地上,然後把挎包給取下來,今兒氣溫又有所回升,一路蹬腳踏車回來,汗已經溼透了後背。
「行。這是從哪摘的?」張桂芳找出盆,打算將槐花擼到盆裡。
「南池子,那邊一條街全是槐花,我估摸著明後天更多,等咱吃完了我放學路過時再摘點。」外面又是增量飯。又是憶苦思甜的,自家沒搞那一套,正好借這種機會給妹妹們上一課,尤其是鳳芝。
「爬樹就算了,你從小就不熟,再說這麼大個人了,有點磕碰啥的,不划算。」張桂芳看了眼兒子,拒絕道。
「不爬樹,人家用竹竿綁的勾子,我幫著住戶勾一點,自己再勾點拿回來。」唐植桐今兒還真看到有人拿勾子摘槐花,只不過他沒有幫忙,但也沒搗亂,有勾子「照顧」的洋槐樹,唐植桐沒有用空間薅。
「那也得注意影響,緊著人家用,咱不跟他們搶。」張桂芳聽兒子這麼說,才點頭同意下來,這並不是她多慮,而是眼下的規矩就如此,預設門口的大樹產出歸住戶。
「行,我去看看水,今兒有點熱,待會洗個澡。」渾身黏糊糊的滋味不好受,唐植桐很懷念有太陽能。電熱水器的時代,想什麼時候洗都行,如果能再有臺空調就更好了,若是再有半個冰鎮西瓜,盤腿坐沙發上刷一天小影片都不帶累的……
「在上面作什麼呢?也不怕曬著。」唐植桐正站在油桶旁邊暢想呢,小王同學的聲音從身後傳來。
「嘿,測水溫呢,打算一會洗個澡。」唐植桐跟小王同學擠擠眼,從架子上走下來。
小王同學看丈夫那擠眉弄眼的樣子,就知道他在打什麼主意,不過又能如何呢?誰讓這兩天日子正好呢,只能順著內心的期待由著他罷了……
晚上的槐花餅是唐植桐做的。
槐花餅並不難做,有的人喜歡將槐花焯一遍水,去掉花萼的苦澀味,有的人喜歡用鹽水浸泡槐花後再衝洗。
這兩種做法都沒錯,但這麼做的話,槐花中那點僅剩的甜味就沒了。
唐植桐選擇倒點清水淘洗一下表面的浮灰,撈出來和麵。
槐花。麵粉比例不用很嚴格,大概一比一,多點少點都不要緊。
化點鹽水倒進去,再偷偷往裡面摻點海腸粉。五香面,揣鼓勻實。
鍋底抹上薄薄的一層油,將水尿巴湯的槐花餅撈出一坨,甩在鍋裡,塗抹成餅即可。
由於天已經轉暖,正屋的爐子被挪了出來,唐植桐吩咐鳳芝幫自己拿個馬紮,蹲在爐子旁看著火候。
家裡的鐵鍋是圓底的,而槐花餅子又比較大,很容易受熱不均勻,所以得有人看著,隔上一兩分鐘挪動一下鐵鍋,好使槐花餅各個邊角都受到同等的熱量炙烤。
一面烙好後,再給槐花餅轉個身,正面。反面雨露均霑,表皮焦黃是烙的恰到好處的表現,如果黑了,那說明火太大或者烙的太久,吃到嘴裡會發苦。
鳳芝給唐植桐拿了馬紮後就沒離開,蹲在一旁拿著一支槐花,一邊擇著吃,一邊看著哥哥貼餅子。
「好吃嗎?」唐植桐瞅了一眼妹妹,從表情上來看,哪有半點不喜歡槐花的模樣?
「嗯,好吃,甜!」鳳芝肯定的點點頭,臉上都是對槐花芯裡那一點點甜味的喜愛。
唐植桐「嘖」了一聲,得嘞,今兒還想著給妹妹憶苦思甜呢,看來是憶不了苦了,這餅子估計她也會吃的香。
憶不了苦但可以糊弄肚子,槐花餅的槐花多,水分也不少,輕輕一撕就能撕開。
也許是槐花餅自帶清香,也許是今兒不再卡定量,可以放開肚子吃,家人對這種春日限定小吃都表現出了極大地熱情。
「哥,我們班組織這個星期天去植物園春遊。」吃著飯,鳳珍開口道。
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