與此同時，清河縣，文廟街。
盧記下水鋪子。
正午時分，店裡早已人滿為患，正是最忙碌的時候。
盧厚繫著一條洗得發白的青布圍裙，手裡的活計一刻不停。
「老盧，一份雜碎，多加點湯。」
「好嘞。」
盧厚應了一聲，手腳麻利地從鍋中撈出幾樣下水，快刀斬切，淋上一勺滾燙的鮮紅辣油，再撒上一把翠綠的蔥花。
盧記下水鋪子之所以生意紅火，靠的就是這地道的味道與公道的價格。
來這裡的，大多是附近碼頭賣力氣的漢子，一碗下水，兩個炊餅，就能驅散一身的疲憊與寒氣。
偶爾也有一兩個衣著光鮮的客人，慕名而來嚐個新鮮。
今天店裡靠窗的角落裡，就坐著一位穿著一身簇新的寶藍色綢衫中年男子。
與周圍穿著粗布短打的漢子們格格不入。
他慢條斯理地用筷子夾起一片滷得透亮的肺片，放入口中，細細咀嚼。
「嗯，味道倒是不錯。」男子放下筷子，用餐巾擦了擦嘴角。
「沒想到你們這些泥腿子吃的東西，也能做得這般可口。」
周圍的漢子們聞言下意識地皺起了眉頭，幾道目光不善地投了過來。
寶藍色綢衫男子視若無睹，輕笑一聲：「就是不知道，這食材幹不乾淨，不會吃出什麼毛病吧？」
盧厚聞言，臉上依舊是那副憨厚的笑容。
他用抹布擦了擦手，指了指門口那口大鍋與旁邊碼放得整整齊齊的食材。
「客官您放心，咱們這鋪子，從食材到滷水，都是明檔，乾乾淨淨，一眼就能瞧見。」
寶藍色綢衫男子輕哼一聲，撇了撇嘴，沒有接話。
這時，店門上的棉布簾子被掀開，一前一後走進來兩個人。
先進來的那個男人，頭上戴著一頂壓得很低的黑色氈帽，看不清面容。
後進來的，則是個懷裡夾著一本書的落魄書生，頭髮亂糟糟的，衣衫上也沾著幾塊墨跡。
店裡只剩下一張空桌，兩人對視一眼，便默契地拼了桌。
開口的是落魄書生，把懷裡夾著的書，往桌上一扔，眼睛直勾勾地盯著鍋裡的起伏的食材。
「多點心。肝。肺。小腸，不要肉。。。」
「掌櫃的，你可別敷衍我，我這張嘴利索著呢。」
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