蔡金滿一側身，歪躺進冼耀文懷裡，“老爺，我不知道飯館怎麼開。”
“不知道可以學，兩種途徑，第一種是我幫你安排到一家餐廳做事，從洗碗、洗菜、跑堂、採買、算賬、經理一步步熟悉。
這種途徑的好處是你可以輕鬆點，但你看到和學到的東西很可能是走樣的，因為沒人敢真拿你當夥計使喚。
第二種是你換身衣服，到街上看貼在牆上的紅紙，從中找到飯館招工的資訊，跑上幾家總能找到肯請你的人。
別去太小的館子，至少要去不止一個夥計的飯館，開飯館的老闆大多都是孤寒鬼，就是小氣，一個夥計做不死，絕對不會請兩個，能請兩個夥計，說明生意很好，自然有值得學習的地方。
二來，你也有交流的物件，可以聽聽夥計是怎麼罵老闆的，想想哪些引起了你的共鳴，然後再把你自己代入到老闆的角色進行思考，夥計罵的那些能不能以及有沒有必要進行改善。
這種途徑的壞處是很累，而且沒有機會接觸你本職之外的環節，好處是能接觸到最真實的一面。
或許可以把兩種結合起來，這樣你能非常全面地瞭解一家飯館如何運作。
當然，還有一種更輕鬆的辦法，在失敗中總結經驗，你不用去吃苦受累，直接把飯館開起來，從門可羅雀做到歇業，總結一下你失敗在哪裡，然後換個地方重新開一家，再歇業，再總結，一次又一次，總有一次你能摸到門道。”
蔡金滿嘻嘻一笑，“老爺，最後一種辦法要虧多少錢才能學得會。”
“錢是小事，一家不大不小的飯館一兩千綽綽有餘，我給你準備20萬，你可以折騰一百次。做生意不是做科學實驗，同一個坑連續摔五次以上就該考慮止損放棄，而且，你也很難堅持一次又一次失敗，連續失敗兩三次，你就會開始懷疑自己根本不適合開飯館。”
蔡金滿摟住冼耀文的脖子，嬌聲道：“老爺，我去飯館應徵，洗碗、洗菜、翻檯我都能做。”
“不急，應徵下個月再說，在你走出這一步之前，你可以先到樓下的江西菜館幫幾天忙，適應一下。”
“嗯。”蔡金滿摩挲冼耀文的下巴，細聲細語道：“老爺，夜了。”
……
一轉眼的時間，南雲惠子在漢城已經待了一週的時間。
期間不斷傳來聯合國軍從興南撤退的訊息，志願軍第九兵團企圖追擊聯合國軍，卻遭到美海軍第90特遣艦隊的強大海上火力，根本無法靠近興南防禦圈，只能眼睜睜地看著聯合國軍撤離。
當時間來到12月24日，麥克阿瑟五星牛皮“回家過聖誕”只能坐東風快遞才來得及的平安夜這天，最後一個聯合國軍單位從興南撤離，三八線以北再沒有南邊的一兵一卒。
漢城市民從之前的求神拜佛，一律變成口吐西巴，之前滿漢城跑的南雲惠子清閒下來，李秉喆陪伴坐在會笑旅館的一樓，面對兩列看不到尾的長龍，一列是來賣房賣地的，一列是來買吃食的。
漢城許多市民自打今年六月伊始，便成了驚弓之鳥，稍有風吹草動立有警覺，一個臺灣女人南雲惠在收房收地的訊息兩三天就傳進不少人耳朵裡，等到了第四天，版本更新，臺灣女人和一個韓國商社會長一起收房收地，原來臺灣女人是韓國商社會長的情人。
今天是南雲惠子抵達漢城的第十天，也是最輕鬆的一天，她只要接過房地契，看一眼地址，然後在地圖上找出來，或直接把房地契還回去，或移交給孔令仙討價還價。
幾天接觸下來，南雲惠子發現了孔令仙的兩大優點，人面熟和生意人的精明，來賣房賣地的人不少她都認識，房和地的位置好不好，她基本心裡有數，南雲惠子給她一個報價準則，她可以輕鬆估出報價。
南雲惠子此刻心裡非常輕鬆，事情比她想象中的容易，已經吃過一次虧的漢城市民先知先覺，不等炮彈聲音傳進耳朵，已經先一步行動起來，今天所發生的，跟她預想中的“最好局面”相差無幾。
房地契一張張增加，韓圓、美金、金條，一摞摞消失，以今日韓圓5800兌1美金的匯率，差不多80億韓圓的資金已經快消耗殆盡，昨天剩下37億，花了不少，今天卻是從30億開始，不得不感謝匯率之偉大，錢可以越花越多。
匯率的快速崩潰，搞得所有人都不敢算匯率，賣家手裡捧著一摞韓圓時，總會哀求臨時會計關佬和孫榮成多給幾張美金或多剪一點金條。
金條太重，到了今天已經罕少有房地配得上整根的金條，都是從金條上剪一點用榔頭敲成片片，然後用戥秤一稱，多了先用剪子剪再用銼刀銼，少了先加邊角料再加金粉，對了將零零碎碎倒進坩堝，熔化後滾成金珠。
如果有打成特定形狀的要求，可以跟一邊在忙活的金匠說，工費只需剪一角，不收韓圓，童叟無欺。
金匠姓金，名銀貴，傳承了好幾代的打金手藝，知道漢城不好混了，已經有想法離開，房子幾天前賣給了南雲惠子，然後到會笑旅館做配套，工費他拿一半，剩下的一半用來換一家老小的船票。
。紙街行拿包錢點付多或，邊一走各天朝路大船了下或，港香去拉國韓從人華把，意生輸運了起做，船艘三了停島扶濟在，的三反一舉懂是駒榮劉
。餘富有還去回賺經已錢的地房買，強文耀冼比他
”。普李“
”。爾比史“
。話上對爾比史的僕僕塵風和頓普李的菸裡車普吉在坐，外門館旅笑會
”？嗎心開還得幹作工份這“，靠一上車普吉往子，下腋在夾下摘子帽將爾比史
”。壞不“，應回著笑頓普李
。銷包以可子惠雲南，購收責負他，意生的蔥韭野和參旗花做伍退他等，向意個一了談還，喝好吃好他天些這，壞不止豈
”？麼什了生發“，指一龍長往爾比史
”。房賣“
”？子房的城漢買候時這“：道異詫爾比史
”。事同是琳瑟凱、特斯伯韋和子惠雲南，爾比史。值升會來將子房，束結會總爭戰說子惠雲南“
”？琳瑟凱是誰“
”。妻前的森克尼“
”？京東“
”。社誌雜的》子公花花《行發，社花，約紐，不“
。思所有若爾比史”？的真“
”。haeY“
”。聊聊找去我，KO“
。正熙樸的長謀參）隊部馬白（師九第任擔、銜軍校中任升剛，通亨運是卻在現，黴倒較比間時段前，況點一了聽打經已識認是就，目眉點一有沒務任個一下剩只，一之務任帶附的行之城漢了完子惠雲南，後鍾分幾十
。係關好友立建步步一後然，識認上會酒個某在是好最，”遇巧“是求要的長會，合適不並式方種這見面且而，層高的隊部支這見面說要不更，師九第的帶一山臺五、山嶽雪在防佈近接法辦出不想在實
。覺警所有道渠訊資的方己對正熙樸令，方對悉於過得現表前面正熙樸在己自怕就，忘來用間時的多更了花又，料資的正熙樸悉間時不了花憐可，廢作備準關相的前發出，置擱能只務任個這來看
”。開置位個這板甲在破向定用採以可，門艙進易輕要不，務任擊攻是果如，口艙貨是裡這，門艙是裡這，構結船漁的見常最面海澳港在駛行是這“
”……高太險危，夠不藝工，彈鉀鎂用使慎謹，要必無如，）斯瓦淚催（SC擲投裡這、裡這往以可，務任捕抓是果如“：道說續繼他，聽員的隊擊突琴鋼夜雨給譯翻雅子羅等，指了指上板黑在飛蓄儲
。雷詭是心當，拾撿易輕要不，理心奇好有抱要不品何任的上場戰在現出對，作戰行執格嚴，理心惰懶和倖僥何任有抱要不時鬥戰，住記牢牢要定一人個每們你“：道說人有所對地肅嚴飛蓄儲，後學教戰的論大篇長
。近靠要不前之全安對絕定確，槍幾補再，漿腦的溢外見看沒，頭槍一、口槍兩，槍補行進要定一人敵的下倒經已對
”……力鬥戰去失方對保確要定一，人敵的口活留要對
。向方的人等飛蓄儲向看鏡遠著拿裡手，頂屋屋破間一在站文耀冼，上坡山小的洲小
”。路套事做的二天大學學好好要們我，來回請客貴位那把門澳去，來起闆老戴讓，面小，人的話說張責負差還在現，了用以可多不差“：道說氣空著對，會一了看
”？嗎請全，口五家一“
”。船翻裡要不，點心小，應接組小碗公帶卓李讓。請單，請全要必沒，已而胎船一“
”。白明“
”？到能候時麼什組小問的來過坡加新“：道說，鏡遠下放文耀冼
”。午下天明“
”。的錢賺來是只家人，魯太別，下一告警，船艘一排安，上島在別，嗯“
”。是“
”。來過再天兩過，了走“
。誕聖度共來過學同幫一了珍玉冼，假放校學，日週是又夜安平，車輛幾好著停下底樓號六見看，下樓裡家到回文耀冼，洲小開離
