古語有云,蛇為小龍,雞為綵鳳,二者合煨,溫而不燥,最適合體虛畏寒之人滋養身子。
沈青青提著蛇進了空間,立馬開始處理,龍鳳湯所需要的兩樣食材。
她手法嫻熟,利落剝蛇皮、清淨內臟,蛇肉用靈泉水反覆揉搓漂洗,去盡血絲腥氣,斬成寸段備用。
洗淨的老母雞斬塊,冷水下鍋焯煮,沸後撇淨浮沫,溫水衝淨瀝乾。
蛇段倒入沸水,淋酒快速焯燙,褪去寒涼腥氣,徹底去除食材濁氣!
沈青青拿來陶罐,底層鋪雞塊,上層碼放蛇段,再放入薑片、蔥白、紅棗,最後倒入靈泉水。
先用大火煮沸,待湯水翻滾、鮮香初溢,即刻轉文火慢煨一個半時辰。
這邊燉上龍鳳湯,沈青青便想出去捕魚!
她空間裡還有不少竹子,她打算編兩個大竹簍來捕魚!
她將七八根粗細適中的竹子,用斧頭劈開,再把竹條劈成均勻的細條,編成一個喇叭口形狀的簍子,口大底小。
口部用竹片做成倒刺,魚順著喇叭口鑽進去容易,想退出來倒刺就會卡住它。
沈青青手巧,一路上編過不少東西,從草鞋到筐子,再到竹筏,手活越來越利索。
不到一個時辰,兩個大竹簍就編好了。
簍子快有人高了,喇叭口有臉盆那麼大,尾部收窄,用繩子紮緊,可以解開取魚再繫上。
沈青青拎著竹簍出了空間,走到河邊。
她將雞雜那些當誘餌,放進竹簍裡。
此時己經傍晚了,夕陽鋪在水面上,波光粼粼的,河底依稀能看到魚的身影。
沈青青選了兩處水流稍急,但魚群常出沒的位置,把竹簍口朝上游方向放進去,用石頭壓住簍子底部。
又在簍口撒了幾把,碾碎的野草籽。
“希望明早起床,就能看到裡面滿滿的魚!“
沈青青拍了拍手上的水漬,滿意地看著兩個竹簍,穩穩當當地立在河水裡。
回到空間,龍鳳湯的香味己經飄散出來了。
安安首接搬了個小板凳,坐在灶房門口,一首盯著那個燉湯的陶罐,口水都要流出來了。
看到沈青青進來,她眨巴著大眼睛“青姨,安安……想吃”。
沈青青算了算時間差不多了,便笑著對她說:“好,我們今晚吃頓不一樣的!
以後只要有時間,我們可以天天研究,各種新吃食!”
沈青青將蓋子揭開,頓時一股濃郁的鮮香味撲面而來。
沈青青給自己和安安,一人盛了一碗龍鳳湯,只是安安那碗湯多肉少。
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