接下來的兩個小時,她做了三件事。
第一,讓戰淵把門口空地上的異獸屍體全部分解。
這活兒戰淵幹得駕輕就熟,風刃比外科手術刀還精準,不同部位的肉被分開碼放,後腿歸後腿,裡脊歸裡脊,骨頭歸骨頭。
第二,在儲物間裡清理出一塊空間,把分好類的肉用鐵絲串成排,掛在通風處。
儲物間的溫度大概在零度左右,不如冷庫低,但用於短期排酸已經夠了。
第三,也是最重要的一件事。
她從冷庫帶出來的變異香辛料還剩下不少。
花椒、八角、香茅,再加上她從小樓廚房的角落裡找到的半罐發黴的鹽,刮掉表面的黴斑,底下的鹽結晶還能用。
末世第三年了,鹽比晶核還金貴。
她把鐵甲犀的前腿肉和一部分變異鹿肉切成大塊,花椒八角香茅鹽巴,冷水下鍋。
灶臺裡的火不能太大。
低溫慢燉,六十度到八十度之間,讓膠原蛋白緩慢水解,肌纖維充分鬆弛。
末世前做滷牛肉的標準工藝是文火燉四到六個小時,但異獸肉的肌纖維密度更高,她估計需要八個小時以上。
好在她現在有的是時間。
也有的是燃料。
鐵鍋是破的,底部有一條裂縫,她用從廢墟里撿來的鋁片堵了堵,勉強能用。
鍋蓋找不到,拿一塊鐵皮壓上去,邊緣用石頭封住。
簡陋到了極點。
但當鍋底開始冒細小的氣泡,蒸汽從鐵皮縫隙間擠出來的時候——
那個味道。
花椒的麻香最先跑出來,打頭陣。
然後是八角特有的甜暖氣息,和肉脂被熱力逼出來的醇厚底味纏繞在一起,形成了一種很厚重的複合香型。
不是烤肉那種直球式的暴擊。
是滷肉特有的、慢慢滲透的、讓人越聞越餓的鈍刀子。
戰淵正在門口用風刃處理最後一批骨頭。
他的手停了。
鼻翼動了兩下。
他放下骨頭,轉身走進屋裡,蹲在灶臺邊上,金色豎瞳盯著那口冒氣的破鐵鍋,一動不動。
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