“疾風。”
銀狼少年“嗖”地躥到她面前。
“水呢?”
“搬來了!六桶!”
疾風指向門口。
六桶純淨水碼在那兒,都是他用十分鐘從C區三個不同的水源點搬回來的。
他跑得快這件事已經不用贅述了,但林晚寧注意到他的銀色頭髮上結了一層新的冰碴子,鼻頭比出門前更紅了。
她沒說什麼,伸手拍了一下他的腦袋。
疾風的整個身體抖了一下,尾巴啟動。
“去灶那邊烤烤,別凍著。”
“不冷!完全不冷!”
他嘴上說著不冷,腿已經自動拐向灶臺方向了,蹲在火邊烤手,藍眼睛時不時偷看林晚寧。
骨頭湯的燉制沒有捷徑。
冷水下鍋,把裂開的犀牛大腿骨和變異鹿的脊椎骨一起碼進去。
這次用的鍋是早上交易來的,一口搪瓷大盆,底部有個凹坑,用鋁皮從裡面補了一塊。
不完美,但比昨天那口裂底鐵鍋強了一個檔次。
大火燒開。
骨頭縫隙裡的血沫翻湧上來,灰褐色的泡沫浮在水面上,味道不好聞。
林晚寧用漏勺一層層撇乾淨。
撇了三遍,水面才恢復清澈。
然後轉小火。
火候要穩,不能斷火,也不能太旺。
戰淵蹲在灶口,火苗從他掌心流出來,那種穩定性讓林晚寧懷疑他前輩子是不是鍋爐工。
等著。
高湯這種東西急不得。
骨髓的乳化需要時間,溫度在九十到九十五度之間持續作用,蛋白質和脂肪一點一點地釋放、分散、重組,快了湯會渾,慢了風味出不來。
林晚寧搬了一把破椅子坐在灶臺前面,守著。
丸蛇不知道什麼時候盤到了她椅子腿上。
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