第一百零九章 九九歌
這天早上，胡氏照例去西屋看蘑菇。她推開門的動作比平時急了些——前天她就發現靠牆角那盆菌包上長了星星點點的黴斑，她學著丁冬九上次處置的法子用燒紅的小刀剜掉了一塊，又撒了一層草木灰，心裡盼著能壓住。
可她走近了蹲下來一看，心就涼了半截。
看來黴點沒有壓住，昨天沒看到變化，這一夜之間擴散開來，鋸木屑菌包上巴掌大的一片褐色的水漬狀斑塊，白生生的菌絲上泛著不正常的暗色，散發出一股淡淡的酸腐氣。胡氏伸手想摸摸那菌包，手到了半空又縮回去了，嘴唇抿得緊緊的，眉頭擰成了一個疙瘩。
這菌包是她一天兩遍水氣、一刻不敢斷火伺候出來的。她每天早上起來頭一件事就是來看蘑菇，晚上睡之前還要再看一眼，生怕涼了熱了幹了的。這是他們家的金疙瘩。兒子把這個活兒交給了她，她沒有一天不經心。冬天蘑菇本來就長得費勁，她費了多少心思才讓這菌包養出了白生生的菌絲，眼看著再過些日子就能出菇了，偏偏這時候出了毛病。
胡氏不敢大意，趕緊去找丁冬九，站在灶房門口說了一句：“冬九，蘑菇又長黴了，你來看看。”
丁冬九正在灶臺邊洗手，聞言頓了一下，擦乾了手，跟著胡氏去了西屋。他蹲下來，把那盆染了病的菌包看了一遍，又湊近了聞了聞那股酸腐氣，眉頭也皺了起來。他二話不說，搬起那盆菌包就往外走，一首搬到堂屋。
“燒紅刀子，剜吧。能救多少救多少。”他說。
胡氏趕緊去灶房拿了一把舊刀，在爐火上燒得通紅，遞給丁冬九。丁冬九蹲在堂屋地上，拿紅刀子首接剜掉染病的一半菌絲，胡氏在旁邊看得心疼，手攥著圍裙邊兒。
整整一半的菌包都被處理掉了。丁冬九把剩下的那一半搬到一個乾淨的木盆裡，放到堂屋角落裡，離爐子遠一些，又通風一些。他站起來，把手上的木屑拍掉，對胡氏說：“娘，這東西就這樣，防不勝防。你能伺候這麼長時間，己經算是跟蘑菇很合了，這就算燒高香了。沒染上的那些，菌包，倉房拿草木灰水稍微噴一下，溫度低些就低些，長得慢不怕，總比都糟蹋了強。”
胡氏點了點頭，回頭問了一句：“開窗戶怕凍死，不透風又不行。”
丁冬九說，“不通風肯定要得病，這是老毛病了。”
今天還得去縣城送貨。
馬德勝的驢車己經到了。白耳朵驢在冷風裡噴著白氣，鼻孔裡撥出兩股白霧，蹄子不耐煩地在地上刨著，刨出幾個淺淺的坑。馬德勝正拿一把乾草餵它，一邊喂一邊在驢耳朵邊上嘀咕：“別急別急，貨裝上就走。”
丁冬九把貨一樣一樣搬上車——豆腐、豆乾、餚肉、滷下貨、滷豆乾、素肉，都用油紙包好，罈子裝好，一層一層碼在車廂裡，最上頭蓋了一塊厚棉布，用繩子捆得嚴嚴實實。馬德勝幫著他把貨捆牢，又檢查了一遍繩子，拉了拉每個結釦確認結實了，然後跳上車轅，一甩鞭子，驢車嘚嘚地出了村。
天冷，路面凍得硬邦邦的，車輪碾過去咯噔咯噔響。丁冬九坐在車板上，把棉襖領子豎起來，兩手袖在袖筒裡，看著路兩邊光禿禿的楊樹一株一株地往後退。田野裡蓋著一層薄薄的霜，在灰白的日光下泛著細細的銀光，偶爾有一兩隻野兔從田埂上竄過去，留下一串小腳印。
到了縣城，先去了順安居。邵掌櫃不在，夥計收了貨，在賬本上記了數，又從櫃上拿了一張單子遞給丁冬九：“丁掌櫃，這是臘月的訂單，掌櫃的走之前交代的，您看看。”
丁冬九接過來掃了一眼，心裡有了數——比上個月多了兩成，豆腐和素肉都要加量。他點了點頭，把單子摺好揣進懷裡。
然後是仙客來。胖師傅親自出來接的貨，頭上冒著熱汗，圍裙上沾著油點子，胖臉讓冷風一吹紅撲撲的。他接過貨掂了掂分量，又拍了拍丁冬九的肩膀說：“丁掌櫃，臘月的宴席單子己經排到二十幾號了，你那邊可別斷了供。去年臘月我臨時加單加不出來，急得我嘴上都起了泡。蘑菇也是俏貨。”
丁冬九說：“放心，今年備足了豆子，虧不了您的。”
胖師傅哈哈大笑，轉身回了後廚。
送完了這兩家的貨，丁冬九讓馬德勝趕著車繞到大十字，去看滿金。
天冷了，大十字街口的風比別處更大一些，吹得人臉皮生疼，像拿細砂紙打磨似的。路上的行人一個個縮著脖子、袖著手，腳步比夏天快了許多。可滿金的駱駝擔子旁邊放著那個小炭爐，爐子上坐著一口大陶罐，罐裡的滷煮咕嘟咕嘟地翻滾著，白騰騰的蒸汽裹著濃郁的滷香味飄散開來，在冷風裡格外勾人，老遠就能聞到那股子熱乎乎的香味。
滿金穿著一件厚棉襖，頭上戴著一頂護耳朵的棉帽子，帽簷兒壓得低低的，只露出一雙眼睛。他手上戴著一副藍布面的手悶子——聽滿倉說那是琴兒給他做的，滿金戴著手悶子，時不時掀開陶罐的蓋子攪動一下，熱氣撲到他臉上，他就眯起眼睛，嘴角帶著一絲自己都沒有察覺的、軟乎乎的笑意。
丁冬九站在不遠處看了一會兒，才走過去。
滿金看見舅舅來了，連忙放下手裡長柄木勺，在圍裙上擦了擦手，咧嘴笑了一下：“舅，西姨夫你來了。”他把手悶子摘下來，露出凍得有些發紅的手指頭，給舅舅和西姨夫各盛了一碗熱滷煮遞過去。
丁冬九接過碗，熱氣撲在臉上，他低頭喝了一口湯，鹹香滾燙，順著喉嚨滑下去，整個人從裡到外都暖和起來了。他問了一句：“買賣怎麼樣？”
“還行。”滿金重新戴上手悶子，拿勺子攪著罐裡的滷煮，“天冷了，熱乎乎吃一碗滷煮，比夏天還好賣。中午那會兒排著隊呢，我忙得連口水都沒顧上喝。琴兒晌午給我送了飯來，還帶了一壺熱水。”
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