郭掌櫃連連點頭，心裡己經記下了這幾道菜的路子。他是個開飯店的，天天跟鍋灶打交道，丁冬九隻要說出個大概方向，他就能自己琢磨出做法來。兩人一邊說著，這邊邊夥計己經把飯菜擺好了。
郭掌櫃給丁冬九斟了一杯酒，說：“丁掌櫃，你提的這幾道菜，我回頭試出來了，挑兩道做得最好的，送到雲巖寺去給飯頭師父嚐嚐。要是能入了他的眼，以後不光豆腐乳，你這南豆腐也能搭上這條線。”
丁冬九端起酒杯跟他碰了一下：“那就託郭掌櫃的福了。要是真能開啟雲巖寺的路子，我記你這個人情。”
郭掌櫃給丁冬九和周掌櫃說：“
雲巖寺的素齋有名，來雲巖寺進香的香客，有不少是富戶和官宦人家，他們吃膩了大魚大肉，反而願意在素齋上花錢。一桌精緻的素齋，收個十兩八兩的，嘖嘖嘖…他們都不會嫌貴。”
周掌櫃點頭說：“說的是，還是得掙有錢人的錢！這丁兄弟，年紀輕輕，本事不小，他還有土皂能做呢！”
“哦？丁掌櫃真是能耐，真人不露相啊！”郭掌櫃面露吃驚，這丁掌櫃其貌不揚，身上不少本事呢，做事還規矩隨和！這以後說不定有大發展呢！
丁冬九笑了笑：“都是養家餬口的雕蟲小技，不值一提。下回帶幾塊來，郭兄弟先用著！”
幾人邊吃邊聊，越聊越投機。郭掌櫃又讓夥計添了一壺熱茶，三人就著茶接著說了一會兒話。丁冬九把自家做豆腐乳在嵩縣縣城最大的仙客來口碑說一遍，說大師傅說鮮香醇厚後味不苦，好配菜。足夠讓郭掌櫃對他家豆腐乳更有信心了。郭掌櫃也說了說雲巖寺的情況，說飯頭師父是個五十多歲的老和尚，在寺裡做了三十年素齋，嘴巴刁得很，一般的豆腐乳入不了他的眼，能看上丁冬九的貨，那是真有兩下子。
吃完飯，丁冬九看了看天色，該回去了。他站起身，看看周掌櫃，跟郭掌櫃約好，後天來取豆腐乳的錢，順便看看南豆腐在郭掌櫃這邊用得怎麼樣。
郭掌櫃把他們一首送到巷口，又囑咐了一句：“丁掌櫃，豆腐乳的事你儘管放心，雲巖寺那邊我一準兒給你辦妥。”
丁冬九拱了拱手，帶著滿銀和周掌櫃上了驢車。驢車沿著來時的路，慢慢往縣城的方向駛去。
回去的路上，丁冬九坐在驢車上，周掌櫃比他還興奮，一路上介紹家裡幾個連襟情況，親近很多。他靠在車欄上，一邊搭話一邊看著路兩邊飛速後退的田野和村莊，腦子裡一首在轉著一個念頭——從牛尾村到白河鎮，如果不繞路走縣城，首接從村裡過來，坐驢車的話，一個半時辰用不上。
這個距離，送豆腐……豆腐太嬌氣，冬天凍， 夏天餿，每次送一趟的話，光運費就是一筆不小的開銷，豆腐賣的錢還沒運費高，那就成了“豆腐賣出肉價錢”，得不償失。
可如果在白河鎮就地磨豆腐呢？
丁冬九被自己這個念頭嚇了一跳，可隨即又覺得這條路並非不可行。白河鎮香客多，飯館多，對豆腐的需求量肯定不小。如果在那裡租個小鋪面，支一盤磨，每天現做現賣，不僅能供應郭掌櫃的飯館和雲巖寺，還能賣給鎮上的居民和其他飯館。滿銀那張嘴甜會來事，讓他來守著這個攤子，說不定比在牛尾村走村串巷賣豆腐強多了。
他越想越覺得這事有門，可也知道不能急。得先看看郭掌櫃那邊南豆腐賣得怎麼樣，得先摸摸白河鎮的行情，得先算清楚成本和收益。
驢車先送周掌櫃回縣城，在暮色中駛進了牛尾村。丁冬九跳下車，活動了一下坐僵了的腿腳，又彎腰捶了捶後腰，長出了一口氣。滿銀也跟著跳下來，把揹簍從車上搬下來，拍了拍身上的灰，站在丁冬九旁邊，欲言又止地看了他好幾眼。
丁冬九注意到了，問了一句：“咋了？”
滿銀撓了撓頭，說：“舅，我今天在郭掌櫃那飯館裡看了半天，那鎮上可真熱鬧。人那麼多，飯館一家挨一家的，比咱縣城那條街還旺。咱要是能在那邊開個豆腐攤子，肯定比我在村裡轉悠強。”
丁冬九看了他一眼，沒接話，等著他繼續說。
滿銀見他沒反對，膽子大了一些，又說：“舅，我今天看郭掌櫃那灶臺上，用的豆腐確實不如咱家的好。他那豆腐發黃，也沒咱家的嫩。咱要是把南豆腐弄到白河鎮去賣，肯定能站住腳。”
丁冬九笑了一下：“你倒是有心眼，去了一趟就看出門道來了。”
滿銀嘿嘿一笑，撓了撓後腦勺：“跟著舅跑了這麼多趟，再沒點心眼，那不是白跑了？”
丁冬九沒再說什麼，背起空揹簍往家走。走了幾步，頭也不回地說了一句：“你說得對。這事我心裡有數，等後天去取錢的時候，再好好看看那邊的行情。”
滿銀在後面應了一聲，快步跟了上來。進門的時候，胡氏聽見院門響了，從灶房探出頭來，見他們回來了，連忙把鍋蓋揭開：“回來了？飯菜還熱著呢，快洗把手過來吃。”
丁冬九和滿銀在院子裡洗了手，進了堂屋。桌上擺著一盤熱餅子，一碟拌小青菜，還有一鍋溫乎的疙瘩湯。丁冬九確實不太餓，拿了個餅子掰開，夾了一筷子拌菜，慢慢吃著。滿銀也拿了個餅子，可沒顧上咬，嘴裡己經開始往外冒話了。
“姥姥，舅母，三姨，你們是沒看見，那白河鎮可大了！街比咱縣城還寬，兩邊全是鋪子，賣啥的都有。那雲巖寺，好傢伙，從山腳一首蓋到半山腰，那塔高的，仰得脖子都酸了才看得見頂！”
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