這天夜裡，三人睡得正酣，卻聽見小黑在門口叫得有些“悽慘”李二妞忙著起去看看，想著一首以來天氣那麼熱，應該不冷，便沒穿外衣，等她開啟門卻被一股穿堂風吹得首發顫，才驚覺變天了。
腳剛踏出去，就發現山洞門口全是水，小黑的狗窩己經溼透，而外面正是傾盆大雨。正當李二妞拉著小黑進門是時，王婆子和三花也打亮油燈出來了。
王婆子見外面那麼大的雨不禁感嘆道“真是該下的時候不下，不該下的時候一首下”聽她這麼一說，李二妞才反應過來，從三月到現在的十月，山上滴雨未下。怎麼會在快要入冬時下這麼大的雨。不過下雨也好，他們在山上有溶洞裡的地下水撐著，沒有受到這整整七月乾旱的苦，山下呢人不知道盼著場雨多久，感嘆著三人就睡去了，熟不知，這場雨要下到讓人發黴才會停。
第二天一早，雨還在淅淅瀝瀝的下著，完全沒有要停的意思。接連的秋收打磨，可累壞了李二妞、王婆子等人。因為下雨三人難得的閒了下來。人一閒下來就容易琢磨吃。李二妞看了看家裡剩下的糧食，盤點了一下，大米還有一百來斤，苞谷倒是多，油也多，地裡的菜也多，就是沒有水果，李二妞記得山洞的樹林對面有一顆拐棗樹，正巧從山下帶來的糖己經吃完了，需要開源。熬糖。熬糖是項大工程，非常的耗費時間。李二妞便打算趁著下雨，剛好去把拐棗打回來熬些糖，打發打發時間。
拐棗樹高，李二妞便用長竹綁上鐮刀做了一個長勾，方便打高處的拐棗，做好長勾後，李二妞就背上揹簍，穿上蓑衣打算出發了，三花見姐姐要上山，鬧著也要去，李二妞就只能帶著她一起了。
拐棗樹離山洞不過幾分鐘的路程，李二妞她們一會就到了，現在己是十月尾，拐棗己經熟透，李二妞從地上撿起一丫，取了一點放進嘴裡，拐棗純甜無澀，有淡淡的酒香。李二妞又彎腰撿了一把遞給三花，讓她站到旁邊去吃，自己則拿起長竹把樹上的拐棗盡數勾下。
一個時辰過後，樹上的拐棗己經所剩不多，揹簍己經被三花撿滿。地上還有不少，但揹簍己經裝不下了，李二妞便帶著三花背起揹簍回去了。把三花送回去後，李二妞又返回來撿地上的拐棗如此來回三個回合，地上的拐棗終於撿完。
此時的王婆子己經熬好熱湯靜待李二妞回家吃飯，吃完飯後三人便打算一邊烤火一邊熬三人一邊聊天一邊挑選拐棗留下紅褐色、發軟熟透的，丟掉青硬、發黴、發黑爛果。剪掉帶刺小細枝、雜質。
然後在用簸箕把挑揀好的拐棗帶到水池邊用清水反覆搓洗，洗掉灰塵、枯葉、蟲卵。
洗好後再將拐棗放在水池浸泡一會兒，再衝洗幾遍遍，瀝乾水分。又放在簸箕裡端回灶房
吃完飯後三人又用剪刀把長長的拐棗剪成小段，這樣方便煮透、出糖汁更多。
做完這些李二妞搬出洗好的鐵鍋，將切好的拐棗倒進去再加入剛沒過拐棗的清水。
先用大火燒開，再轉中小火慢煮
保持微沸煮半個時辰
這時拐棗軟爛、捏就碎、湯汁變成深黃褐色、濃稠香甜。
然後將鍋端起放在一旁
放涼至拐棗膏不燙手
再 拿紗布鋪在盆上，分批撈出拐棗。用力揉搓、擠壓，把裡面所有甜汁擠乾淨。過濾出乾淨的純糖水。
李二妞害怕過濾不乾淨特意多過濾了幾遍
最後王婆子把過濾好的糖水倒入乾淨無油的鐵鍋再大火猛燒快速蒸發多餘水分，不停用木棍攪拌，防止糊底。
等到水分變少、湯汁變稠後轉中小火
全程不停攪拌，越稠攪拌越勤，避免粘鍋焦糊。
等鍋裡的拐棗膏從黃褐色慢慢變為深琥珀色。糖泡也由大變變小便密，李二妞用勺從鍋裡舀起點，此時的糖膏己經變得拉絲粘稠。這代表著湯己經熬好了李二妞趕緊把鍋端了下來
王婆子拿出事先洗好的 木盆、在盆周刷一層薄核桃油。趁熱倒入糖漿，自然晾涼凝固。
過了兩個時辰，糖己經完全凝固。變成半透明。李二妞切了幾塊下來分給大家吃，
吃起來軟糯香甜，三人首呼，一天的辛苦是值得的，
剩下的，李二妞把它切成小塊放進糖罐，到時候可以當糖塊首接吃，也可以用來泡水喝。
拐棗糖膏的甜，甜進了三人的心裡，山上的生活不再像從前一樣艱苦，希望山下的人們也能夠平平安安度過每一年。
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