尤其是帶湯汁、口感軟糯鮮香的早點小吃，從早到晚都客源不斷，是蘇州百姓最偏愛吃食品類。
一番斟酌權衡，李二妞當即改了主意——放棄藥膳，專攻蘇州本地特色小吃。
她穿越前恰好學過蘇州老牌名吃啞巴生煎，配方正宗、手法嫻熟，做出來的生煎底酥、皮薄、汁多、餡鮮，完全貼合蘇州人的口味。
不用刻意創新，正宗的本地味道，就是最好的招牌。
方案徹底敲定，李二妞畫了推車圖紙，讓王婆子去城外木工坊，請老木匠打一輛輕便結實的木質擺攤推車。
推車設計得精巧妥當，下層帶儲物抽屜，可放麵粉、餡料、廚具和炭火，檯面寬敞，足夠擺放鍋具、擺盤售賣，推拉輕便，適合街巷遊走擺攤。
與此同時，李二妞拿著清單，穿梭在蘇州的糧行、肉鋪、雜貨攤中
精白麵粉、新鮮豬前腿肉、蔥花、芝麻、薑末、秘製調味醬料，每一樣食材她都仔細挑選，力求新鮮上乘。
啞巴生煎的精髓全在餡料調味和麵皮揉制、火候把控，半點馬虎不得。
食材備齊，小院的灶臺便成了她的試做工坊。
她憑著前世熟記的正宗配方，精準把控麵皮的發酵程度，肥瘦三比七的豬肉餡料調味去腥，分次打入蔥姜水鎖住鮮嫩湯汁。
揉麵、擀皮、包餡、捏褶、撒芝麻蔥花、下鍋煎制、燜煮收汁，每一個步驟行雲流水，分寸拿捏得恰到好處。
第一鍋生煎出鍋時，香氣瞬間鋪滿了整個小院。
金黃酥脆的底部，白皙透亮的麵皮微微蓬鬆，褶子整齊好看，輕輕咬開，滾燙鮮甜的肉汁瞬間溢位，肉餡鮮嫩彈牙，鹹甜適口，完全是地道的蘇州風味。
王婆子和三花趁熱嚐了幾隻，皆是眼前一亮，連連稱讚，心裡徹底放下心來，知道這門手藝絕對能賺到錢。
擺攤的吃食生意穩步籌備著，可三花讀書的事，李二妞始終記掛在心，從未鬆懈。
她趁著外出調研、採購食材的間隙，西處打聽尋訪。
武烈王朝雖無公辦女學，普通私塾不收女徒，但蘇州文風鼎盛，書香世家雲集，並非全然沒有女子讀書的路子。
城中有隱居的老儒先生，性情開明，不固守陳舊禮教，願意私下收納幾名女童，單獨開門授課。
還有幾處官眷夫人開辦的私宅女學，專門教導世家、商戶女子讀書識字、習得禮儀詩書，只是束脩頗高，尋常人家難以承擔。
但她偏要送三花去，若是隻是為了識字明禮，她倒是可以教。
可三花一首以來的心願就是去學堂，她不能叫她失望。
李二妞一邊反覆試做生煎、打磨手藝，確保日後擺攤生意穩定紅火，能穩穩攢下銀兩。
一邊耐心打探各傢俬學的授課水平、束脩多少、入學規矩，細細篩選靠譜的良師，只想儘快給三花尋得一處安穩讀書的好去處。
五天後，王婆子訂做的推車己經打好，李二妞試試了。雖沒有達到自己預想中的效果，但用來能打出來，她就很滿足了。
一切就緒，就待明日出攤了！
