客源樓的夥計見了李二妞她們什麼話都沒說，只是饒有趣味的搖了搖頭。
他在這樓中做工少說也有五年了，在這門口賣小吃的不計其數，賣包子的走得最快。這三人做生意都不打聽打聽嗎？他倒要看看這攤子能不能在這裡擺過兩天。
姑蘇城安定的時多，自然醒也就繁華。街上人來人往，看起來就熱鬧。
李二妞很滿意自己選的攤位地點。
車輪停下，她和王婆子快速把車固定好，生起了火。李二妞把訂製的平底鐵鍋拿了出來。在上面刷上一層油。
李二妞在做這些活兒時，王婆子己經麻利的包好了第一鍋包子。
三花則在旁邊的桌子上熟練的將劑子按扁，擀成中間厚邊緣薄的圓皮。
包好的包子需要二次醒發十分鐘。李二妞便將爐子裡的柴火退去一些。
姑蘇城中的包子多重為水蒸，街上的人看著這三人的動作，有些摸不著頭腦。
“這幾人包包子，又沒有蒸籠，看那鍋也不像蒸鍋啊。”人群中議論紛紛。
但忙著手裡活兒的三人低頭狂做。根本沒有時間理會。
十分鐘後，第一鍋包子下鍋李二妞將包子褶朝上擺好，中火煎三分分鐘至底部金黃。
邊上的人看了紛紛問道“這能熟嗎？”
李二妞會心一下，諸位等會兒就知道了。反正要不了多久不如留下來看看。
在眾人的疑惑中，李二妞從桶中舀起一碗水倒入鍋中待水倒入沒過包子的三分之一。立刻收手然後快速蓋上鍋蓋。
人群中的一位大哥驚“我做包子十幾年了，還未見過這種做法，小姑娘，你這叫什麼呀。”
李二妞見當街做的效果比預想中的還好。便笑著應道
“我這啊是水煎包，諸位好奇的話不如等下試試，絕對比蒸的包子好吃！”
李二妞剛說完，焦香的味道便從鍋中溢位，逗得眾人嚥了咽口水。
三花和王婆子見這邊的熱鬧勁兒，心裡也有了底，手上的動作也快了不少。
“滋滋滋”的燜聲響起，李二妞知道該開蓋兒了。
鍋蓋以來。香味西溢，引來了更多尋味之人。
最先開口的那個大哥忍不住了
“小姑娘，多少錢，先給我個嚐嚐。”
“諸位，別急，還沒好呢！”
在眾人期待的目光中李二妞把火放小，又煎一分鐘，待水汽收幹她再撒蔥花和芝麻。
這兩樣一下，香味的層次又多了不少。
周圍看熱鬧的也忍不住了。紛紛要買。
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