滿滿兩大盆的小龍蝦洗完，放到竹筐裡瀝水，嬸子們腰痠得不行，但十分有成就感。
宋嬸子已經從鎮上採購回來，正在熬豬板油。
清亮的豬油在鍋裡“咕嚕咕嚕”地滾沸著，濃郁的香氣瀰漫出來。
小鐵蛋忍不住吸溜了一下口水：“好香啊。”
宋嬸子逗他：“是宋奶奶熬的豬油香，還是你奶奶熬的豬油香。”
小鐵蛋墊著腳尖，看著鍋裡焦香撲鼻的豬油渣，小小年紀，已經很會哄人開心了。
“宋奶奶現在熬的豬油香香的。”
“你個小機靈鬼。”
宋嬸子把豬油盛出來，豬油渣撈出來控油，撒了一點鹽，拌勻後，給了鐵蛋小半碗。
“小心燙啊。”
“嗯嗯，謝謝宋奶奶。”
油潤酥脆的豬油渣，沒有哪個小孩子能抵擋了，小鐵蛋“嗷嗚”一口，開心地搖擺起來，將碗捧到沈喬面前。
“好好吃，小喬姑姑，你也吃。”
沈喬捏了一塊放進嘴裡，眼睛都亮了：“嬸子這手藝，熬豬油渣也這麼好吃。”
宋嬸子笑呵呵的：“豬油渣包餃子最好吃，等嬸子包好了，送一些給你嚐嚐。”
沈喬：“那我先謝謝嬸子了。”
豬油渣實在是香，大夥兒吃了幾塊，就開始做小龍蝦。
沈喬分出五十來斤，說道：“國營飯店這50斤小龍蝦，還是我來掌勺，下午再給嬸子們練手。”
嬸子們沒有意見。
她們做飯的手藝雖然都不錯，但小龍蝦是要賣給國營飯店的，心裡沒底，怕做的不好吃，國營飯店不要了。
沈喬拿出紗布口罩，給嬸子們一人分了一個，戴上後，一邊做，一邊教。
多少油溫下小龍蝦，怎麼炒底料，有哪些小竅門，沈喬都說得很詳細。
嬸子們看得咋舌：“我的娘嘞，放這麼多東西，難怪這麼香。”
沈喬擔心嬸子們捨不得放料，叮囑道：“味道好不好，炒料很重要。”
宋嬸子點頭：“我們一定按照你的步驟來，保證料放得足足的。”
想到小龍蝦可能攜帶寄生蟲，沈喬又叮囑嬸子們，一定要煮熟，最少要燜煮10到12分鐘。
宋嬸子拿紙筆記下步驟。
沈喬笑著道：“嬸子們做飯的手藝，都頂頂好，炒上兩鍋，味道就大差不差了。”
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