很多知名大廚不都是有自己的擅長領域嗎？
比如做粵菜的師傅不一定做得好川菜，做麵點的師傅不一定做得好大菜，南北菜系之間那差異就更不用說了。
這小老闆做的沙縣小吃確實好吃，但是選單上卻沒有一道真正意義上的菜，除了湯品全是主食。
這很大機率說明他擅長的就是這些，出了這個範圍水平就不好說了。
所以他就故意提了這個條件，就想讓這小夥子知難而退，不要花心思宰他這個老頭子了。
他可不是那些年輕人，容易衝動消費。
李知白愣了下。
不滿意全額退款？
他開店這麼些天，還是頭一回被人要求做這種保證，大爺就這麼不信他嗎？
好在他對自己的廚藝有絕對的信心，有神級廚藝傍身還能還原不了一道紅燒肉麼。
“行！大爺，那我就給您做個保證！”
李知白從圍裙口袋裡掏出記事本和筆，唰唰唰地寫了起來。
【今收到霍望先生預定菩提玉齋至尊品鑑會參與資格。本人鄭重承諾，若最終為霍望先生定製的菜品未能讓霍望先生滿意，己收款項全額退還，立字為據——李知白。】
寫完，他把那張紙條撕下來，遞給了霍望：“大爺，白紙黑字，您收好！要是我做的菜您不滿意，拿著這紙條來找我，一分錢不少全退給您。”
霍望這才真意外了。
他就是隨口一說，想故意刁難一下這小老闆，告訴他自己可不是那麼好宰的。
哪知道這傢伙居然來真的，還真給他寫了張保證書。
霍望拿起那張紙條認真看了一遍後，再次看向李知白，這小子臉上居然一點心虛的表情都沒有，反而特別自信。
難道這小子真有把握做出他想吃的紅燒肉？
不可能吧。
他記憶裡那碗紅燒肉只有老伴能做得出來，不是有什麼特殊的什麼秘方，就是那種說不清道不明的“對的味”。
老伴走後的11年裡。
他一個人找了不知道下了多少館子，什麼本幫紅燒肉、東坡肉......甜的鹹的辣的醬香的都吃過，沒有一道能讓他吃出老伴做的那個紅燒肉的感覺。
後來他也就不找了，或許有些味道註定只能存在記憶裡，強求不得。
可眼前這小老闆，一個二十出頭的毛頭小子，居然敢放大話，說能做出他想吃的紅燒肉。
還真是夠自信的。
話都說到這份上了，他要是再不參加，倒顯得他這個老頭子怕了一個毛頭小子。
“行，小夥子有魄力。”
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