第116章
“縫補。”
一手拿著千張，一手捏著韭菜捲成的細小綠線。
接下來就是要將千張縫補到肉捲上。
過程比較繁瑣。
然而周城的針線活不太好，也認為這一步本身更多是形式大於內容，只要能做到讓肉卷中的汁水滲透到千張上，就足以達到同樣的效果。
他乾脆用牙籤在肉卷和千張上分別戳出小孔，再用韭菜穿過小孔，最好以木製牙籤做固定。
最終在淡紅色的肉捲上形成一個個黃白色的補丁。
“好了，接下來就是烹製。”
鍋中雞湯在上午就熬過，此時只需要加熱，掏出雞骨，撇去表面油花即可。
再將肉卷放入湯中，慢慢煮熟。
周城見過很多賣油炸小吃的攤位上也有類似用千張捲起來的菜品，裡面包裹著豆芽，做法直接在油鍋中炸熟，之後取出撒上調料，吃起來別有風味。
然而家書萬金五味卷的做法則是選用燉煮。
透過燉煮的過程，讓肉卷吸收黃豆雞骨湯的味道，同樣味道鮮美，獨具一格。
眼看著肉卷在雞湯中沉浮，周城緊盯火候，心裡同時也冒出不少想法。
“要想做好菜，火候掌控同樣不能小視。”
“我現在的火候掌控太差了，還處於初級階段，大大制約了我對菜品的製作，影響對菜品的掌握。”
“等到颱風過去，要立馬做生意，多賺美食點，趁著開店之前，把所有的廚藝技能都提升一波，最起碼都要達到中級，同時也要多學幾道新菜。”
“不然到時候，店開了，選單上空空如也，那就不太好看。”
廚藝要提升，新菜要學。
現實中的常見菜品，同樣要學。
只要廚藝提升上來，不需要在系統中學習，這些民眾耳熟能詳的普通家常菜，周城也能做得更加好吃。
辣椒炒肉、炒飯、芹菜黃牛肉、清蒸魚等等。
相比透過系統生成學會的新菜，周城還是覺得，初次進店的客人可能會更習慣點這些平日習慣的菜品、
畢敢於嚐鮮，做第一個吃螃蟹的人終究還是少數。
或許搞不好，在很多人看來，家書萬金五味卷、山海雲夢這類聽都沒聽過的菜，潛意識裡光是看到名字可能都會認為是黑暗料理也說不定。
只有等到以後名聲打出去了，局面才會反轉。
扯得遠了。
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